Drożdżowy cynamonowiec do odrywania

Połącznie ciasta drożdżowego z cynamonem jest jednym z moich ulubionych. Już wcześniej robiłam bardzo podobne w smaku bułeczki cynamonowe. To ciasto różni się jednak nie tyle w smaku co w formie podania :) Nie kroi się go, a odrywa kawałek po kawałeczku :)
Oryginał przepisu znajduje się tutaj. Inspirowałam się też wpisem Nikol. Ciasto Jest przepyszne, idealnie mięciutkie i aromatyczne :) Zniknęło błyskawicznie. Polecam baaardzo :)

Składniki:

2 i 3/4 szkl. plus 2 łyżki mąki pszennej tortowej

1/4 szkl cukru

8g drożdży suchych

1/2 łyżeczki soli

ok 60g masła

1/3 szkl. mleka

1/4 szkl wody

2 jajka w temp. pokojowej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy

Składniki na nadzienie:

2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 szkl. cukru (oryginał mówi o pełnej szkalnce ale moim zdaniem to za dużo). Można też wymieszać brązowy cukier z białym, lub skorzystać z samego brązowego cukru ,ale wtedy dać go ok 3/4 szkl.

ok. 40 g masła

Mąkę wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. Mleko wymieszać z wodą. Masło roztopić i wystudzić. Wlać do mleka. Wbić jajka i dokładnie roztrzepać. Wlać do mąki i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawic do wyrośnięcia. Ma podwoić swoja objętość. W tym czasie przygotować nadzienie.

Masło roztopić na patelni. Lekko zezłocić. Zdjąć z ognia, wystudzić i dodać: cukier, cynamon i imbir.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30x50 cm. Posmarować ciasto nadzieniem zostawiając wolne ok 2 cm od brzegów. Pokroić na 6 pasów o wym. ok 8x30 Następnie ułożyć je jeden na drugim i znów powstały gruby pas pociąć na 6 równych kawałków. Powkładać je bokiem do natłuszczonej formy 30x12 i piec w temp 180 stopni ok. 30-35 min. do momentu suchego patyczka.

Delikatnie wyjąć i ostudzić. Ciasto podawać w całości, a jeść odrywając po kawałeczku :)
Smacznego :)