Brokuły z kukurydzą, fetą, sosem czosnkowym i prażonymi ziarnami

Przepyszna sałatka, która jest tak pożywna, że z powodzeniem może być samodzielnym posiłkiem. Nie ukrywam, że jedna z moich ulubionych. Przepis znalazłam dawno temu na stronie Wielkie Żarcie  i odrobine go zmieniłam. Polecam baaardzo.

Składniki:

1-2 brokuły (w zależności od wielkości)

250g sera feta

1 puszka kukurydzy konserwowej

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki pestek dyni

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka masła

2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na parze. Wystudzić. Z majonezu, śmietany, czosnku zrobić sos czosnkowy i doprawić solą i pieprzem. Słonecznik i dynię wrzucić na rozgrzane masło i zezłocić (można też uprażyć bez masła na suchej patelni). Brokuły wyłożyc na półmisek. Posypać kukurydzą, na to pokrojony ser feta w kosteczke. Całość polać sosem czosnkowym i posypać uprażonymi ziarnami.

Smacznego :)