Lany chrust

Przepis dla spóźnialskich i tych co nie lubią godzinami siedzieć w kuchni i przygotowywać słodkości tłustoczwartkowe ;) Chrust lany robi się w kilka chwil i w podobnym tempie również znika. Cudownie chrupiący, silnie uzależniający :) Przepis znaleziony na Przepisy tradycyjne. Baaardzo Wam polecam :)



Składniki:
2 jajka
szczypta soli
1 łyżka cukru pudru
100 ml mleka
1 kieliszek rumu
140g mąki pszennej

ponadto:
smalec lub olej do smażenia
cukier puder do oprószenia


Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Żółtka utrzeć z cukrem i mlekiem. Dodać rum i mąkę i dokładnie zmiksować . Na koniec wmieszać pianę z białek.
W rondlu lub głębszej patelni rozgrzać tłuszcz. Ciasto przelać do worka cukierniczego z końcówką okrągłą o średnicy 3-5mm. Może tez być buteleczka po pustym keczupie lub buteleczka dekoratorska ;) Ciasto wlewać na rozgrzany tłuszcz powolutku i delikatnie robiąc dowolne zawijasy lub ślimaczki.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron. Osuszyć na ręczniku papierowym. Oprószyć cukrem pudrem. Podawać od razu :)

Sajgonki

Nie wiem jak powinnam zacząć po tak długiej przerwie... Chyba potrzebowałam tego czasu. Chociażby po to by zrozumieć, że bardzo mi brakuje blogowania ;)
Zapraszam Was dzisiaj na przepyszne sajgonki. Pyszne nadzienie z makaronu ryżowego, grzybów mun, mięsa i kapusty. Idealna propozycja na popołudniową przekąskę  :) Polecam Wam baaaaardzo :)

 
Składniki:
30g grzybków mun 
150g makaronu ryżowego
6-7 liści kapusty pekińskiej
1 duża marchewka
2 cebule
4-5 łyżek sosu sojowego
500g mięsa mielonego wpieprzowo-wołowego
łyżka kiełków sojowych
2 jajka
sól, pieprz

 ponadto:
50 płatów papieru ryżowego
olej do smażenia
sos słodko-pikantny do podania

Z podanych proporcji wychodzi ok. 25szt sajgonek.
Grzybki mun zalać wrzątkiem i przykryć. Odstawić na 10 minut. Odcedzić i pokroić.
Makaron zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 5 minut. Odcedzić i pokroić w 5 cm kawałki.
Cebulkę drobno posiekać a marchewkę zetrzeć na drobnej tarce.
Liście kapusty pekińskiej drobno pokroić a twardsze części liścia zetrzeć na grubej tarce.
Wszystkie składniki dobrze wyrobić. Doprawić solą i pieprzem.
Do garnka o średnicy nieco większej niż średnica papieru ryżowego wlać ciepłą wodę.
Blat leciutko natłuścić olejem. Papier ryżowy delikatnie zanurzyć na płasko w ciepłej wodzie.Sekundkę poczekać aż zmięknie. Wyjąć na blat i wyrównać. Farsz wyłożyć na płat i zawijać jak gołąbki (patrz zdjęcie). Po zawinięciu w jeden papier zawinąć ponownie w drugi. (nie zawijać na raz ). W podobny sposób zwinąć wszystkie sajgonki. Smażyć na średnio rozgrzanym głębokim  tłuszczu na złoto. Podawać z sosem słodko-ostrym. Smacznego :)