Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


3 czerwca 2012

Zupa krem z cykorii i imbiru



Tak ostatnio patrzę w kalendarz i równocześnie za okno i jakoś wierzyć się nie chce że to czerwiec... Leje, wieje, słonko gdzieś chyba na urlopie daleko, bo gdzie nie spytam to nikt go nie widział :/ Zimno w mieszkaniu okrutnie i oprócz ciepłego sweterka z radością sięgam po zupę :) Dzisiaj zapraszam Was na cykoriową z imbirem. Pyszna rozgrzewająca z chrupiącymi... chipsami :) Polecam :)


Składniki:
ok.500g cykorii
3-4 ziemniaki
ok. 1200 ml bulionu drobiowego
10g świeżego startego imbiru (lub 2 łyżeczki w proszku)
sok z 1 pomarańczy
skórka z 1/2 pomarańczy
sok z 1 małej cytryny lub 1/2 dużej
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki mielonego kminku
200 ml śmietany
2 łyżki świeżych liści melisy
100g serka topionego
sól


Ziemniaki obrać, cykorię posiekać. Dodać sól, imbir, oraz skórkę otartą z pomarańczy i wszystko to ugotować do miękkości w bulionie (ok. 30-35 min). Całość bardzo dokładnie zmiksować blenderem i jeśli zachodzi taka potrzeba - przetrzeć przez sito. Dodać kminek, curry i sok z cytrusów. Zaprawić śmietaną rozmieszaną z serkiem i jeszcze raz zmiksować. Doprawić. Podawać krem w kokilkach posypany świeżo posiekanymi listkami melisy z dodatkiem grzanek, groszku ptysiowego lub chipsów (u mnie o kształcie frytek). Smacznego :)





źródło inspiracji: "Miodowy tydzień z thermomixem" oraz "Zupy" H. Szymanderskiej




11 komentarzy:

  1. No, no z cykorii jeszcze nie miałam okazji próbować, bardzo interesujący pomysł. A propos słyszałam, że niektórzy robią zupę z zielonej sałaty masłowej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie :) I w dodatku jest pyszna :) Tez robię a przepis jest tutaj: http://mojepasjekrakow.blogspot.com/2011/12/zupa-krem-z-saaty.html :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Ciekawa jestem smaku tej zupy,choć to raczej ziemniaki z cykorią.
    Imbir jest dodatkiem.
    Wygląda smakowicie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Cykoria w formie zupy? Hmmm...dla mnie to nowosc bo zazwyczaj jadam ja na surowo lub ewentualnie grillowana. Ale pomysl faktycznie ciekawy...do wyprobowania!;)
    Trafilam tu po sznureczku" od onionchoco i od razu widze znajome "twarze" (czesc Amber!;)
    Fajny masz tu klimat, chyba bede tu czesciej wpadac, moge?;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Cie cieplutko i dziękuję serdecznie :) Zapraszam - rozgość się :D

      Usuń
  4. O, jaka ciekawa zupa! Nigdy nie próbowałam robić zupy z cykorii.
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo interesująca ta zupka. Nie jadłam nigdy takiej. A czy nie ma gorzkawego posmaku od cykorii?
    Pozdrawiam cieplutko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie, właśnie ani troszkę :) Jest delikatna ze smaczkiem imbiru i lekko kwaskowa od cytryny :) Ja sie bałam czy dzieciakom posmakuje ale wcinały równo i za koleją :D

      Usuń
    2. W takim razie z chęcią któregoś razu przetestuję. Jak mi cykoria wpadnie w łapy:)

      Usuń
  6. Ciekawe polączenie,nigdy bym nie pomyślała……….wygląda smakowicie
    http://bit.ly/pakietmedyczny

    OdpowiedzUsuń