Szynka drobiowa "lamparcia" z szynkowara

 

Pyszna domowa wędlina. Nie trzeba się zastanawiać co jemy bo wiadomo  :) Jeśli macie szynkowar jej przygotowanie nie zajmie Wam dużo czasu i raczej nie jest kłopotliwe. Idealna dla osób dbających o linię :) Przepis znalazłam u Margarytki. Bardzo Wam polecam :)

Składniki:

1 kg piersi kurczaka lub podudzi z kurczaka

16g soli peklowej

3,5 łyżeczki żelatyny

100ml wody

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 ząbek czosnku

szczypta chili

Mięso pokroić w kawałki. Wymieszać dokładnie z przyprawami i żelatyną (wsypana bezpośrednio). Jeśli lubicie możecie dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Mięso dobrze wymieszane przełożyć do woreczka, a następnie do szynkowaru. Zamknąc i wstawic do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie szynkowar umieścić w większym garnku do którego nalewamy wody ponad poziom szynki w szynkowarze. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień do minimum. Od tego momentu parzymy w temp. 90 stopni przez 60 minut (temp w środku szunkowaru nie powinna przekraczać 75 stopni). Po tym czasie wyjmujemy szynkowar z wody i studzimy a następnie wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie otwieramy, wyjmujemy woreczek z wędliną i cieszymy się smakiem pysznej drobiowej szyneczki z całym mnóstwem galaretki. :)

Smacznego :)

Sernik nowojorski

Miałam ochotę na ten sernik już od dłuższego czasu.... Nie robiłam go jednak, bo ciągle mi się wydawało, że jest taki.... zwyczajny... Dopiero gdy zobaczyłam go u Asi na blogu Śladami Słodkiej Babeczki, która miała podobne obiekcje - stwierdziłam że jest to dobry moment na przetestowanie :) Sernik dzięki temu że jest długo pieczony w kąpieli wodnej jest idealnie kremowy i delikatny. Wprost rozpływa się w ustach. Ja podobnie jak Asia zdecydowałam się udekorować go owocami ale klasyczna jego wersja jest ich pozbawiona. Przepis podaję wam w dwóch opcjach dla tortownicy 20 cm i większej ok. 24-26 cm. Bardzo Wam polecam :)

Składniki na spód:
(forma 20 cm)
100g ciasteczek digestive
50g miękkiego masła

Składniki na spód:
(forma 24-26cm)
200g ciasteczek digestive
85g miękkiego masła

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki lekko natłuścić. Ciasteczka bardzo dokładnie zmiksować dodać masło i miksować jeszcze przez chwilę. Wylepić nimi dokładnie dno tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy.

Składniki na masę serową:
(forma 20cm)
350g serka philadelphia
400g zmielonego twarogu lub wiaderkowego
3/4 szkl śmietany 18%
200g cukru
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny

ponadto na warstwę śmietanową:
200ml śmietany 18%
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny

Składniki na masę serową:
(forma 24-26cm)
460g serka philadelphia
540g zmielonego sera twarogowego lub wiaderkowego
1 szkl śmietany 18%
260g cukru
4 jajka
2,5 łyżki mąki pszennej
2,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2,5 łyżeczki soku z cytryny
skórka otarta z 1 i 1/3 cytryny 

ponadto na warstwę śmietanową:
270ml śmietany  18%
2,5 łyżki cukru
2,5 łyżeczki soku z cytryny


Piekarnik nagrzać do 180 stopni.Tortownicę wyjąć z lodówki i bardzo dokładnie zabezpieczyć ją folią aluminiową. Wszystkie składniki na masę serową bardzo dokładnie zmiksować. Wylać je na warstwę ciasteczkową w tortownicy.
Tortownicę umieścić w innej większej blaszce tak by stabilnie stała. Na większą blaszkę wlać wrzątek do połowy wysokości tortownicy i tak wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 110 stopni i piec przez 90 minut (sernik powinien być lekko ścięty - dotknięty powinien sprężynować).
Po tym czasie wyjąć sernik, rozprowadzić na nim dokładnie rozmieszaną warstwę śmietanową. Zwiększyć temperaturę do 150 stopni i wstawić ponownie sernik (już bez blaszki z wodą) na 10-15 minut, aż śmietana się zetnie.
Wyjąć i wystudzić a następnie wstawić do lodówki na całą noc.
Podawać w takiej formie lub dodatkowo udekorować owocami (u mnie truskawki i borówka amerykańska). Smacznego :)

 

Eklery z kremem advocatowym

Pyszne, delikatne z cudownie aksamitnym kremem. Idealne, z naszego ulubionego przepisu z którego powstaje karpatka (klik) oraz ptysiowe łabędzie (klik). Z podanego przepisu wyjdzie ok. 26-28 eklerów w zależności od wielkości. Bardzo, bardzo polecam :)

Składniki na ciasto:

1 szkl wody

125g margaryny

1 szkl. mąki pszennej

4 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę i wodę zagotować. Na wrzątek wsypać mąkę i wciąż gotując na wolnym ogniu ciągle mieszać aż masa stanie się gładka i lśniąca. Chwilę pogotować a następnie zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Następnie nie przerywając miksowania wbijać kolejno po jednym jajku a na koniec dodać proszek do pieczenia. Utrzeć gładkie ciasto. Przełożyć je do worka cukierniczego (tylka 1M wilton) i wyciskać na blachę wyłozoną papierem do pieczenia podłużne eklery długości ok 8-9 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 min w temp. ok  220 stopni (nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia!). Wyjąć i wystudzić.

Składniki na krem:

500 ml mleka

3 żółtka

150g cukru (3/4 szkl)

3 łyżki mąki pszennej (płaskiej)

3 łyżki mąki ziemniaczanej (płaskiej)

1-2 łyżki likieru advocat

300g masła

Z mleka odlać 1 szkl, a resztę zagotować z cukrem. W osobnym naczyniu zmiksować wcześniej odlaną 1 szkl mleka z żółtkami i mąkami. Dobrze zmiksowane wlać na gotujące się mleko i ugotować gęsty budyń. Przykryć woreczkiem foliowym i odstawić do wystygnięcia.

Masło dokładnie utrzeć i dodawać do niego powoli wystudzony budyń i likier. Całość zmiksować na gładki krem.

Eklery przeciąć wzdłuż. Krem nałożyć do worka cukierniczego (tylka 1M) i napełniać eklery. Przykryć odkrojoną górną częścią eklera. Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Smacznego :)

Łosoś pieczony z puree z soczewiczy, szpinakiem i sosem z sera blue

 

Jeśli lubicie łososia to danie powinno Wam przypaść do gustu. Prosto i baaardzo smacznie. Łosoś delikatnie doprawiony.... masło, koperek, sól, pieprz.... Nie wymaga więcej..... Sam w sobie jest obłędnie pyszny. Jako dodatek - puree z soczewicy i szpinak - idealne połączenie smaków doprawione lekko sosem serowym blue. Baaaardzo polecam :)

Składniki na puree z soczewicy:

400g soczewicy czerwonej

10 szt pomidorów suszonych z zalewy (klik)

1 łyżka oliwę spod pomidorów suszonych

1 łyżka śmietany 12%

sól, pieprz

Soczewicę ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić. 

Pomidory suszone zmiksować bardzo dokładnie w malakserze (jeśli się da zdjąć wcześniej skórkę, jeśli nie to zostawić). Dodać soczewicę i zmiksować na gładko, dodać oliwę, śmietanę i doprawić.

Składniki na sos serowy:

100g sera blue

100g serka topionego cebulowo-szczypiorkowego

100ml śmietany kremówki 30%+3 łyżki

pieprz

1 łyżeczka masła

ponadto:

600g filetu z łososia (użyłam z firmy Suempol)

sól, pieprz

płatki masła

2 gałązki koperku

500g świeżego szpinaku baby

Ser blue pokruszyć w rondelku i dolać 3 łyżki śmietany. Rozpuścić. Dodać pozostałe 100 ml śmietany oraz serek topiony. Podgrzewać mieszając rózgą na gładko. Doprawić ewentualnie pieprzem. Na koniec dodać masło i wymieszać.

Filet oprószyć solą i pieprzem. Na każdym z nich ułożyć gałązkę koperku i płatki masła. Filety ułożyć w natłuszczonej blaszce. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pod folią ok. 20-25 minut w temp. 200 stopni.

Liście szpinaku zanurzyć we wrzątku (z dodatkiem soli i cukru), zamieszać i od razu odcedzić.

Na talerzu układać: puree z soczewicy, łososia, szpinak i sos serowy (sosem można polać szpinak).

Smacznego :)

Syrop, miód z mniszka lekarskiego

Syrop z mniszka lekarskiego jest stosowany głównie w celu łagodzenia kaszlu.  Miód z mniszka przyspiesza gojenie się ran, oczyszcza organizm z toksyn i wykazuje właściwości przeciwmiażdżycowe.
Syrop z mniszka jest uzyskiwany z kwiatów tzw. mlecza. Jego konsystencja, smak i kolor przypominają miód dlatego często jest nazywany miodem z mniszka. Ma on wiele włąsciwości prozdrowotnych i jest bogaty:

• w witaminy: A, C,D (niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ukł. odpornościowego i kostnego)
• witaminy z grupy B (korzystnie działa na układ nerwowy, wspomaga pracę wątroby i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu)
• minerały: potas, magnez, krzem, żelazo - wspomagają pracę układu nerwowego, pokarmowego i odpornościowego;
  
  http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/syrop-z-mniszka-lekarskiego-nie-tylko-na-kaszel-jakie-wlasciwosci_41450.html
   minerały: potas, magnez, krzem, żelazo (wspomagają pracę układu odpornościowego, nerwowego i pokarmowego)
• garbniki (maja właściwości przeciwświądowe, przeciwzapalne i znieczulające skórę). Mają także działanie bakteriobójcze dzięki czemu pomagają w zwalczaniu zapalenia gardła i infekcji
• flawonoidy (opóźniają proces starzenia oraz zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory)
• triterpeny (obniżają poziom cholesterolu we krwi, są także środkiem przeciwbólowym, przeciwgrzybicznym i przeciwwirusowym)
• inulina (obniża poziom cukru we krwi, wzmacnia układ odpornościowy)
• kwas krzemowy (poprawia wygląd skóry, łagodzi wszelkie wypryski i rany)
• kwasy polifenolowe (hamują wchłanianie cukrów, poprawiają przemianę materii)
• aspargina (aminokwas pobudzający procesy myślowe)

Zaleca się stosować 2 łyżeczki syropu na np. szklankę mleka, herbaty lub kromkę chleba.

Syrop z mniszka jest skarbnicą witamin, minerałów i innych składników, może być więc stosowany w leczeniu wielu dolegliwości takich jak: kaszel, chrypka, stany zapalne jamy ustnej, infekcje dróg oddechowych, stymuluje produkcję soków żołądkowych, poprawia trawienie, leczy infekcje dróg moczowych, schorzeń wątroby, leczy miażdżycę, oczyszcza organizm z toksyn, łagodzi stany zapane skóry oraz przyspiesza gojenie się ran.

/źródło: poradnikzdrowie.pl/
 
Przepis na syrop znalazłam na stronie Uwielbiam gotować. Polecam Wam baaaardzo :) Mój już zniknął. Dzieciaki go uwielbiają. Czeka mnie robienie kolejnej partii ;)

Składniki:
500główek kwiatu mniszka lekarskiego (kwiat z zieloną szypułką bez łodyżki - to jest około 500g)

1 litr wody
1 kg cukru
1-2 cytryny

Kwiaty przebrać i rozłożyć na białym papierze. Pozbędziemy się w ten sposób robaczków. Wyczyszczone kwiaty zalewamy wodą i gotujemy 20 minut. Po tym czasie studzimy i zostawiamy na noc.
Następnego dnia odcedzamy dokładnie napar na gazie. Kwiaty wyrzucamy, a do naparu wsypujemy cukier i wyciśnięty sok z cytryn (odcedzony na sitku). Mieszamy i gotujemy ok. 2 godziny. Po tym czasie syrop powinien nabrać odpowiedniego koloru i zgęstnieć.
Gorący przelewamy do wyparzonych słoików i zakręcamy (powinno nam wyjść 4 słoiczki po 200 ml). Smacznego :)

iód z mniszka przyśpiesza także gojenie się ran, oczyszcza organizm z toksyn i wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/syrop-z-mniszka-lekarskiego-nie-tylko-na-kaszel-jakie-wlasciwosci_41450.html

miód z mniszka przyśpiesza także gojenie się ran, oczyszcza organizm z toksyn i wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/syrop-z-mniszka-lekarskiego-nie-tylko-na-kaszel-jakie-wlasciwosci_41450.html

miód z mniszka przyśpiesza także gojenie się ran, oczyszcza organizm z toksyn i wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/syrop-z-mniszka-lekarskiego-nie-tylko-na-kaszel-jakie-wlasciwosci_41450.html

Zapiekanka ryżowa z jabłkami i orzechami

Ryż z jabłkami nierozerwalnie kojarzy się z dzieciństwem. Dzisiaj to proste danie proponuję Wam w nieco odmienionej wersji. To już bardziej pod deser podchodzi ale co tam :) Dzisiaj bezkarnie na obiad było :) A co! A uśmiech dzieci i zdziwienie w ich oczach, że lody na obiad mama dała - bezcenne :)

Składniki:
1 szkl ryżu
2 szkl. mleka
1 kg jabłek
4 łyżki masła
4 jajka
3 łyżki cukru
szczypta soli 
1 łyżeczka cynamonu
przyprawa Specialite-Kamis do dań słodkich (klik)
1 łyżka płatków migdałów
garść żurawiny suszonej
garść siekanych orzechów

ponadto:
płatki migdałów do posypania
cukier puder do oprószenia
lody i bita śmietana do podania (opcjonalnie)


Ryż wypłukać, zalać mlekiem i gotować do miękkości do momentu wchłonięcia całego mleka.
Jabłka obrać i pokroić na cieniutkie plasterki (można także zetrzeć na tarce na plastry).
Masło podsmażyć, Żółtka ubić na jasną puszystą masę z cukrem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Ugotowany ryż wymieszać z jabłkami. Dodać orzechy, żurawinę, ubite żółtka, przyprawy i dokładnie wymieszać. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek.
Tortownicę (26cm) natłuścić i wysypać kaszą manną. Wyłożyć do niej masę ryżową. Wierzch posypać płatkami migdałów. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok 25-30 minut w temp. 200 stopni. (Można na koniec ostatnie 3 minuty opiec z wierzchu).
Podawać z bitą śmietaną i lodami lub olane słodką śmietaną.
Smacznego :)

Sałatka z truskawek, granata, fety i sosu balsamico

Po świątecznym obżarstwie może takie lekkie smaki to dobry pomysł ;) Banalnie prosta w przygotowaniu, błyskawiczna i pyszna sałatka. Przepis na nią znalazłam w książce, która dostałam onegdaj od mojej koleżanki z RPA "Braai the beloved country"
Połączenie na pierwszy rzut oka może dziwne, ale zapewniam Was, że sałatka jest przepyszna! Bardzo, bardzo Wam polecam :)

Składniki:

truskawki

ziarenka granatu

ser feta

świeże listki mięty

odrobina oleju z pestek dyni

odrobina sosu balsamico

Truskawki pokroić w ćwiartki, ser feta w kostkę. Na talerzu wyłożyć truskawki, ziarenka granatu i ser feta. Całość polać delikatnie olejem z pestek dyni i sosem balsamico, a następnie posypać listkami mięty.

Smacznego :)

 

Wesołych Świąt :)

 

Kochani w dniu Wielkanocy
życzę Wam mocy,
zero zmęczenia,
dużo natchnienia,
serca szczerego,
domu ciepłego.
Niech to będzie czas uroczy,
życzę miłej Wielkanocy
                                                          

                                                                    Eliza

Mazurek kajmakowo-marcepanowy z czarną porzeczką

Pyszna kolejna propozycja na nadchodzące Święta. Lubicie mazurki? Jeśli tak - musicie koniecznie wypróbować ten przepis. Jeśli jeszcze do tej pory nie mieliście okazji próbować mazurka polecam tym bardziej :) Przepis znalazłam u Kasi na blogu Słodkie fantazje. Polecam baaardzo :)

Składniki na ciasto marcepanowe:

200g marcepanu (klik)

50g miękkiego masła

2 jajka

4 łyżki mąki

Wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować. Blaszkę (27x27) wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować masę marcepanową. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175 stopni ok 15 minut na złoto. Wystudzić.

Składniki na ciasto kruche:

2 szkl mąki pszennej

200g masła

1/2 szkl cukru

2 żółtka 

2 łyżki kwaśnej śmietany

ponadto:

250g konfitury porzeczkowej

500g masy kajmakowej

Wszystkie składniki dokładnie posiekać. Ulepić kulę. Ciasto podzielić na dwie części.

1/3 odłożyć, 2/3 wstawić do lodówki i schłodzić ok. 1 godzinę.

Ciastem z lodówki wylepić blaszkę (27x27) wyłożoną papierem do pieczenia. Odłożone 1/3 ciasta przełożyć do worka cukierniczego i zrobić nim dookoła rant. Spód ponakłuwać i wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić.

Na wystudzone ciasto marcepanowe rozsmarować konfiturę porzeczkową. Przykryć ciastem kruchym a na wierzch rozsmarować kajmak. Udekorować dowolnie.

Smacznego :)

Mazurek kokosowy z migdałami

Pyszny mazurek tym razem w nieco odmiennej wersji. Nie ma tu kajmaku, a czekolada jest głównie dekoracyjnie. Jest za to całe mnóstwo kokosa, migdałów i mleka w proszku :) Baaaardzo pysznie :) Przepis znalazłam na stronie Słodka pasja. Polecam baardzo :)

Składniki na ciasto:

100g mąki krupczatki

100g mąki pszennej

100g masła

50g cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 żółtko

1 łyżka kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

skórka otarta z 1 cytryny

Wszystkie składniki bardzo dokładnie posiekać i wyrobić ciasto. Ulepić kulę i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie ciastem wylepić blaszkę (23x25) Brzegi podnieść do góry. Spód ponakłuwać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut na złoto w temp. 180 stopni. Wystudzić.

Składniki na masę:

100ml mleka

70g cukru

100g masła

1,5 szkl mleka w proszku

1/2 szkl wiórek kokosowych

ponadto:

płatki migdałów do posypania

kilka kostek rozpuszczonej czekolady do polania

Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego dodać masło i dokładnie rozpuścić. Następnie dodać mleko w proszku i kokos. Masę dokładnie rozmieszać i przełożyć na ciasto.

Wyrównać, posypać płatkami migdałów i podać rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego :)

 

 

 

Mazurek cytrynowo-porzeczkowy z masa kajmakową waniliową

Kolejny mazurek dołączył do wypieków Wielkanocnych. Powstał zupełnie przypadkowo z tego co miałam w szafkach. Kwaskowy dżem i lemon curd przełamane słodką masą kajmakową tym razem o smaku wanilii. Środkiem dołożyłam wafle. Mazurek jest szalenie prosty w wykonaniu. Dzięki dodatkowi krupczatki ciasto jest idealnie kruche i pyszne. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki:

250g mąki pszennej

100g mąki krupczatki

50g cukru pudru

200g zimnego masła

1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany

2 żółtka

Wszystkie składniki ciasta bardzo dokładnie wyrobić najlepiej przy pomocy malaksera. Z ciasta ulepić kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na minimum godzinę.

Po tym czasie wyjąć i rozwałkować na blaszce o wymiarach 25x35 wyłożonej papierem do pieczenia . Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut w temp 200 stopni na złoto. Wystudzić.

ponadto:

2-3 łyżki lemon curd (klik)

120-130g dżemu z czarnej porzeczki

2 płaty waflowe

510g masy kajmakowej waniliowej (z Gostynia)

Na  zimnym cieście rozsmarować lemon curd. Na to delikatnie rozsmarować konfiturę lub dżem porzeczkowy. Przykryć waflem (dokładnie dociąć go do wymiaru ciasta) i docisnąć. Na wierzch wyłożyć waniliowy kajmak. Udekorować dowolnie.

Smacznego :)

 

Ciasteczka - jajeczka

Pomysł na te ciasteczka znalazłam na stronie Kulinarny karnet Christophera, jednak przepis na ciastka to mój sprawdzony ten z przepisów babci (klik). Lemon curd też już wcześniej publikowałam :) Jeśli nie lubicie mocno cytrynowych smaków możecie złagodzić krem rozcierając go w ulubionych, dowolnych proporcjach z masłem lub serkiem mascarpone ;) Nam jednak taki zestaw bardzo smakował. Jeśli chcecie, by ciasteczka dotrwały do Świąt koniecznie schowajcie je w sobie tylko wiadomym miejscu ;) Bardzo polecam!


Składniki:

500g mąki krupczatki

250 ml kwaśnej śmietany

250g margaryny

2 łyżeczki cukru waniliowego (klik)

szczypta soli

3 łyżki cukru

1 łyżka soku z cytryny

 

ponadto:

lemon curd (klik)

lukier (odrobina białka utarta z cukrem pudrem)

 

 

Wszystkie składniki ciasta dokładnie posiekać lub wyrobić malakserem na gładkie ciasto. Ulepić kulę i odstawić do lodówki na min 30 minut. Po tym czasie wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkować niezbyt grubo (ok 3 mm) i foremką wycinać jajeczka. 

W połowie wyciętych jajeczek robimy kieliszkiem otwór i wycinamy kółeczko. Potrzebować będziemy taką samą ilośc jajeczek z otworem (góra) i bez (dół ciasteczka).

Gotowe wycięte ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku ok 17-20 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić.

Jajeczka z otworem polukrować. Na jajeczka pełne nałożyć ok 1/2-1 łyżeczki lemon curd i rozsmarować. Przykryć jajeczkiem z otworem i skleić. 

Smacznego :)

 

 

 

Mus czekoladowy pieczony w kąpieli wodnej

Pyszny, idealnie kremowy, cudownie czekoladowy deser z przepisu Gordona Ramsay'a. :)
Robi się go naprawdę ekspresowo i bez problemu :) Fantastycznie będzie pasował zarówno podczas kameralnej kolacji, jak i do popołudniowej kawki w komplecie z książką i kocykiem. Bardzo, bardzo Wam polecam :)

Składniki:

200ml śmietany kremówki

100g czekolady gorzkiej min 60%

50ml śmietany 12% (można zastąpić kremówką)

2 duże lub 3 średnie żółtka

30g cukru pudru

2 łyżki mocnego espresso wystudzonego

ponadto:

bita śmietana do dekoracji

wiórki czekoladowe

Piekarnik nagrzać do temp. 170 stopni. Śmietanę podgrzać w rondelku. Dodać połamaną w kosteczki czekoladę i dokładnie rozmieszać rózgą na gładko.

Żółtka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę (ok. 5 minut). Do żółtek dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać, a następnie dodać espresso. Dokładnie wymieszać. Masę przelać do 4 kokilek i ustawić na blaszce. Napełnić ją wrzątkiem do połowy wysokości kokilek. Wstawić do piekarnika i zapiekać 25 minut. Po tym czasie kokilki wyjąć, wystudzić.

Podawać z kleksem bitej śmietany i wiórkami czekoladowymi.

Smacznego :)