moje pasje

Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


24 sierpnia 2016

Ekstremalnie czekoladowy truflowy sernik z orzechami



Dzisiaj coś dla miłośników czekolady :) Ekstremalnie czekoladowy sernik o truflowej konsystencji na ciemnym kakaowym spodzie z całym mnóstwem chrupiących orzechów włoskich. Idealne połączenie smaków. Sernik najlepiej smakuje jak podajemy go w temperaturze pokojowej. Warto więc wyjąć go wcześniej z lodówki przed serwowaniem. Bardzo, ale to bardzo Wam polecam :)


Składniki na spód:
250g ciasteczek digestiwe w czekoladzie
3 łyżki kakao
95g masła
spora garść orzechów włoskich (niesiekanych)

Ciasteczka włożyć do woreczka i potłuc wałkiem na drobne kawałeczki (nie mielić ich na pył w malakserze). Przesypać do miski. Dodać kakao i wymieszać. Wlać rozpuszczone masło i wymieszać raz jeszcze.
Blaszkę 22x22 wyłożyć papierem do pieczenia. Masą ciasteczkową wyłożyć dokładnie spód. Orzechy wysypać na wierzch (nie siekać ich) dokładnie je rozprowadzić i lekko docisnąć. Wstawić do lodówki lub zamrażarki na czas przygotowywania masy serowej.

Składniki na masę serową:
750g sera białego zmielonego trzykrotnie 
100g masła rozpuszczonego
3 duże jajka
65g śmietany kremówki 30%
100g czekolady mlecznej
100g czekolady gorzkiej
2 kopiate łyżki czekolady w proszku do picia
2 płaskie łyżki budyniu waniliowego
4 łyżki kakao gorzkiego
3 łyżki cukru pudru
ziarenka z 1 laski wanilii lub dwie łyżeczki ekstraktu (klik)

Masło i czekolady rozpuścić. Ser dokładnie zmielić. Wszystkie składniki umieścić w malakserze i bardzo dokładnie zmiksować. Masę serową wylać na wcześniej schłodzony spód.
Blaszkę wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temp 180 stopni. Po tym czasie zmniejszyć temp do 150 stopni i piec kolejne 50 minut. Wyjąc wystudzić i wstawić na noc do lodówki.
Dobrze schłodzony sernik wyjąć z lodówki i pokroić na 16 równych kawałków (4x4).
Wierzch oprószyć gorzki kakao.

Składniki do dekoracji:
200g śmietany kremówki
2-3 łyżeczki cukru pudru
czekoladowe ozdoby do dekoracji (klik)

Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Śmietanę przełożyć do worka cukierniczego z tylką dekoratorską. Na każdym kawałeczku sernika zrobić rozetkę ze śmietany a w jej środek wbić dekorację czekoladową.
Zanim podamy ciasto na stół dobrze jest je wcześniej wyjąć i zostawić w temperaturze pokojowej na ok 15-20 minut. Smacznego :)


 




23 sierpnia 2016

Lwów - moje magiczne wakacje




Kochani dzisiejszy wpis będzie nie do końca kulinarny... Nie będę Was zachęcała do samodzielnego przygotowania sobie czegoś pysznego w domowym zaciszu, a do wyjścia z niego i spróbowania czegoś zupełnie innego.
Chcę się z Wami podzielić wrażeniami z moich tegorocznych wakacji... Króciuteńkich, zaledwie kilkudniowych, ale jednak cudownych i wyjątkowych. W tym roku z różnych względów o których nie będę się tu rozwodziła nie mogliśmy pojechać w miejsca kojarzące się z urlopem. Nie było morza, jezior czy dzikich plaż... W tym roku chciałam zobaczyć kawałeczek pięknej Polski zwiedzając ją wzdłuż wschodniej granicy. Ostatnie trzy dni na których chciałabym się mocniej skupić to cudowne chwile jakie spędziliśmy poza granicami kraju - we Lwowie.To właśnie o nim chcę Wam króciutko opowiedzieć i gorąco zachęcić do jego odwiedzenia

Lwów to przepiękne miasto o zupełnie niepowtarzalnym klimacie. Fascynująca historia, przepiękne zabytki i cudowni ciepli ludzie. Wróciłam tak oczarowana tym miastem, że już planujemy nie tylko w głowie ale i bardziej realnie kolejny wyjazd zarówno do tego pięknego miasta jak i dalej - na Zakarpacie, by nacieszyć oczy piękną przyrodą i zasmakować pysznych smakołyków kuchni Ukraińskiej.

Lwów uważany jest za najbardziej polskie z miast Ukrainy. Na każdym kroku słychać tu język polski, spotyka się mieszkańców doskonale mówiących po polsku, z których większość ma w swoich korzeniach przodków z naszego kraju. W restauracjach czy kawiarniach często można znaleźć dwujęzyczne menu, ale powiem Wam że nawet jeśli takowego nie ma, to język ukraiński jest tak dźwięczny i zrozumiały, że bez problemu można się porozumieć.

Co mogę powiedzieć po tych niespełna trzech dniach spędzonych we Lwowie? Przede wszystkim to, że to za krótko... Zdecydowanie za krótko... Tyle chciałabym tam zobaczyć i zwiedzić, a czas tak mocno nas ograniczał... 
Bardzo dobrym pomysłem było zwiedzanie miasta i jego podziemi z licencjonowanym przewodnikiem. Taka forma jest dużo bardziej ubogacająca, niż samodzielne bieganie po mieście z folderem w ręku. Można zobaczyć o wiele więcej i więcej się dowiedzieć. Oczy otwierają się szerzej i więcej dostrzegają, a diabeł jak wiadomo tkwi w szczegółach ;) . Jestem pewna, że gdybym była samodzielnie to nawet nie przyszło by mi do głowy, że jest coś takiego jak trasa "Podziemia Starego Miasta" czy "Dachami Lwowa". Z takiej perspektywy raczej rzadko się ma możliwość oglądania miasta, a jest co podziwiać...

Cmentarz Łyczakowski.... Obowiązkowy punkt do odwiedzenia przy okazji wizyty we Lwowie. Miejsce niesamowite... Jedna z najsłynniejszych polskich nekropolii, zaprojektowana jako cmentarz krajobrazowo-parkowy, miejsce spacerów, refleksji i zadumy. Usytuowany na cudownym pagórkowatym terenie z mnóstwem zieleni i alejek. Przepiękne pomniki, kaplice i obeliski.
Sława cmentarza to nie tylko jego piękno, ale także sławni ludzie tu pochowani: poeci, artyści, naukowcy, malarze, pisarze i wojskowi. Nie można mówić o Cmentarzu na Łyczakowie i nie wspomnieć o kwaterach powstańców i Orląt Lwowskich. Na zwiedzanie i podziwianie samego tylko cmentarza potrzeba moim zdaniem co najmniej kilka dni...

Pomniki, teatry, katedry i kościoły każdego możliwego wyznania... We Lwowie jest ich ogrom.   Zabytki tak piękne, że aż kręci się w głowie... I to wszystko w jednym tylko mieście...
Lwów to nie tylko architektura, to także, a  może przede wszystkim jego mieszkańcy... Ludzie ciepli, ogromnie serdeczni, przyjaźni i bezinteresowni. Uśmiechnięci i pomocni na każdym kroku
 
Kuchnia kresowa to ogrom i bogactwo smaków. Na pierwszym miejscu moim zdaniem zupa solanka. Przygotowywana na bazie wywaru z kilku mięs i smażonej kiełbasy i boczku, z dodatkiem kiszonych ogórków, oliwek, cytryny i kwaśnej śmietany. To moje odkrycie :)
Pierogi... na 1000 różnych sposobów i smaków. Te z wątróbką oczarowały mnie bez reszty, ziemniaki z farszami, drożdżowe placki z cebulą, czy cała paleta pieczonych mięs to tylko początek z całego wachlarza możliwości. Na deser
idealnie kremowa i cudowna czekolada do picia, strudel z jabłkami i kosmicznie mocna ormiańska kawa parzona na piasku, . Wielokulturowość... wszędzie i na każdym kroku...To znak rozpoznawczy tego miasta.

Chciałabym Was gorąco zachęcić do odwiedzenia tego wyjątkowego miejsca. Z całego serca polecam zwiedzanie go z przewodnikiem.

 Nas we Lwowie rozkochał Edward. Rodowity Lwowianin z imponującymi wiadomościami, zakochany w swoim mieście, opowiadający o nim z tak wielka pasją i miłością, że nie sposób się tym nie zarazić :) Wszystko w języku polskim z ogromnym poczuciem humoru i polotem.
 

  

Zerknijcie na jego stronę: www.owlwow.com 


http://www.owlwow.com/


Znajdziecie tam propozycje na spędzenie cudownych chwil we Lwowie. Są wycieczki piesze i rowerowe. Jest Lwów średniowieczny i współczesny, są wycieczki połączone z grami miejskimi, gdzie zbierając kolejne wskazówki poruszacie się po mieście, oraz wycieczki teatralizowane-kostiumowe pomagające lepiej wczuć się w klimat omawianej epoki (np. Nocna Straż Lwowa i Opiekunowie wspomnień) Każdy znajdzie coś dla siebie ;)  Wiem, że ma w planach jeszcze wiele nowych atrakcji. Zachęcam Was do kontaktu e-mailowego poprzez formularz na jego stronie (klik)  (wszystko jest w języku polskim), lub telefonicznie pod numerem: +380 677 322 922 
Bardzo, bardzo Wam polecam. To będą magiczne chwile :) 



 


Ja natomiast nie mogę się doczekać przełomu kwietnia i maja i naszej wycieczki na Zakarpacie. Odliczam dni...

A Lwów? Cóż... Mam nadzieję, że będę miała jeszcze niebawem okazję tam powrócić, przecież posłałam balonik z marzeniem do nieba ;)