moje pasje

Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


20 stycznia 2016

Ciasto Kinder Pingui

 


Kochani zapraszam Was dzisiaj na przepyszne ciasto, które oczaruje nie tylko dziecięce podniebienia :) Kolejny raz się przekonałam że proste rozwiązania są najlepsze i najbardziej smakują :) Dwa mięciuteńkie biszkopty czekoladowe a pomiędzy nimi krem śmietankowy z warstwą czekolady :) Smakowało wybornie :) Przepis znalazłam na stronie Świat ciasta i bardzo, ale to bardzo Wam polecam :)


Składniki na biszkopt:
5 średnich jajek
1/2 szkl cukru
3/4 szkl. mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 płaskie łyżki kakao
2 łyżki oleju
2 łyżki mleka w temp. pokojowej
szczypta soli

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.
Białka ubić na sztywno z solą. Następnie powoli dodawać partiami cukier nie przerywając miksowania. Gdy piana będzie już lśniąca i sztywna wciąż miksując dodawać kolejno żółtka.
Następnie dodać olej i mleko i jeszcze chwilę miksować. Na koniec bardzo delikatnie partiami wsypywać mąkę z kakao i proszkiem. Delikatnie szpatułką wymieszać.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem (tylko dno) tortownicy (26cm). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp 180 stopni ok 30 minut. Po tym czasie wyjąć i lekko przestudzić. Boki okroić nożem i ciasto wyjąć przekładając na kratkę do ostudzenia.

Składniki na polewę czekoladową:
100g czekolady mlecznej
100g czekolady gorzkiej
50g masła
3 łyżki mleka
1 łyżeczka oleju

Czekolady drobno połamać. Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzewać na malutkim ogniu do rozpuszczenia.


Składniki na krem:
250g serka mascarpone

500g śmietany kremówki 36%
2 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
2-3 łyżeczki cukru waniliowego

Żelatynę zalać 3 łyżeczkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia na 10 minut.
Kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać powoli obydwa cukry. Serek mascarpone lekko zmiksować. Dodawać do niego partiami ubitą kremówkę i mieszać. Żelatynę podgrzać w kąpieli wodnej lub wstawić na kilka sekund do mikrofalówki. Dodać do niej 2-3 łyżki masy śmietanowej i wymieszać a nastepnie wmieszać do całości. Zmiksować krótko.


Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na dwa blaty. Pierwszy z nich umieścić w tortownicy, wyłożyć na niego połowę masy śmietanowej. Dokładnie i starannie wyrównać. Wylać cieniutką warstwę polewy czekoladowej równomiernie ją rozprowadzić obracając tortownicą. Tortownicę wstawić na kilka minut do zamrażalnika.
Następnie wyłożyć druga połowę masy i przykryć drugim blatem biszkoptowym. Schłodzić.
następnie wyjąć ciasto z tortownicy i dokładnie oblać polewą (jeśli zdążyła lekko zgęstnieć to chwilkę ją podgrzać). Znów schłodzić najlepiej przez noc. Ciasto smakuje doskonale nawet na 3 i 4 dzień :) Smacznego :)


 
 







31 grudnia 2015

Szczęśliwego Nowego 2016 Roku!!!!



Kochani :) Przyjmijcie ode mnie najserdeczniejsze życzenia na ten Nowy 2016 Rok :)
Niech będzie dla Was szczęśliwy, niech przyniesie spełnienie marzeń i cieszy samymi słonecznymi dniami.
Kolejny rok... kolejne wyzwania...
Życzę zarówno Wam jak i sobie wytrwałości w realizacji podjętych postanowień, siły i nadziei 

Szczęśliwego Nowego 2016 Roku :)


Eliza





 

30 grudnia 2015

Dekoracja ścienna na płótnach



Dzisiaj nie będzie kulinarnego wpisu... W najbliższym czasie nie będzie ich zbyt wiele chyba ;)
Dzisiaj chcę Wam pokazać jak powstały dekoracje ścienne do mojej jadalni :) Do ich zrobienia konieczne będą:

- podobrazia malarskie  30x30cm - 6szt (do zamówienia na allegro)
- tapeta z wzorem
- tapeta gładka
- klej do tapet przygotowany wg instrukcji
- pędzle, nożyczki, linijka
- wałek do tapetowania
- szmatka do wycierania nadmiaru kleju
- taker ręczny do zszywania
- naklejki z dowolnymi napisami (swoje zamówiłam indywidualnie na allegro)

W pierwszej kolejności zajmujemy się gładkimi obrazami - są łatwiejsze w wykonaniu :)
Z tapety wycinamy trzy kwadraty o rozmiarze 39 x 39 cm.
Podobrazia smarujemy dokładnie klejem (gładką stronę i boki). Odkładamy na chwilę.
W tym czasie smarujemy dokładnie klejem do tapet docięte kawałki tapet.
Podobrazie układamy na równej powierzchni. Przykładamy do niego tapetę i wyrównujemy. Odwracamy na drugą stronę. Smarujemy boki podobrazia i dokładamy boki tapety. Zawijamy je równo, a następnie dodatkowo przypinamy takerem środek i rogi. Raz jeszcze wyrównujemy wałkiem. Odkładamy do wyschnięcia. Podobnie przygotowujemy dwa pozostałe podobrazia.

Przygotowanie elementów z wzorem jest o tyle trudniejsze, że należy wzór wypośrodkować na podobraziu przed wycięciem kwadratu (również rozmiar 39x39cm)
Proces przyklejania jest taki sam jak poprzednio.
Po całkowitym wyschnięciu tapety naklejamy nasze napisy umieszczając je w środkowej części podobrazia :) Gotowe :) Nasze obrazki już można wieszać na ścianie :) Jak będę miała gotową jadalnię pochwalę się jak się prezentują na ścianie :)
Miłego dekorowania :)


 




















29 grudnia 2015

Makowiec zwijany z białym makiem, strucla drożdżowa



Przepis na to ciasto drożdżowe do makowców dostałam od mojej znajomej Pani rehabilitantki.
Ciasto wychodzi rewelacyjne, mięciuteńkie, maślane. Przygotowuje się go dzień przed pieczeniem - szybko i bezproblemowo. Następnego dnia wystarczy podzielić i upiec :) Z podanych proporcji wychodzi 6 strucli (rolad) makowych. Bardzo, ale to bardzo Wam polecam :)


Składniki na ciasto:
1 kg mąki
50g drożdży świeżych
5 jajek
1 szkl. cukru
1/2 szkl. kwaśnej śmietany 18%
3/4 szkl mleka
200g masła
szczypta soli

Masło roztopić. Mąkę utrzeć (zmiksować) ze śmietaną. Jajka ubić z cukrem dokładnie, dodać drożdże, przestudzone masło, mleko i sól. Całość wlać do mąki. Wyrobić dokładnie ciasto. Zostawić pod przykryciem w chłodnym miejscu przez noc.

Następnego dnia ciasto podzielić na 6 części. Z każdej uformować zgrabny prostokąt, smarować masą makową i zwijać jak roladę. Boki skleić, zawinąć w  natłuszczony olejem pergamin. Zawinąć jak cukierek. Układać po 3 szt. na blaszce z wyposażenia piekarnika i piec w temp. 180 stopni przez 35-40 minut (wstawiać do nagrzanego piekarnika). Po upieczeniu wystudzić i dowolnie dekorować: roztopioną czekoladą, polewą (klik), cukrem pudrem lub lukrem (cukier puder roztarty z minimalną ilością wrzątku). 


Składniki na masę z białego maku:
460g białego maku
5 łyżek posiekanych migdałów
65g posiekanych orzechów włoskich 
180g cukru pudru (ok.6 łyżek)
1,5 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonowego cukru
6 posiekanych suszonych fig
6 posiekanych suszonych moreli
1 łyżka masła
5 jajek (umyte i sparzone)


Mak zalać wrzątkiem minimalnie ponad poziom. Gotować do całkowitego wygotowania wody. Zmielić trzykrotnie. Dodać wszystkie składniki plus żółtka. Na koniec białka ubite na sztywno ze szczyptą soli. Wymieszać dokładnie. Masa wystarcza na 3 strucle. Robiąc ciasto z w/w przepisu można robić z podwójnej porcji lub 3 strucle zrobić z masą z białego maku a trzy pozostałe z masą makową klasyczną (klik). Smacznego :)











 



28 grudnia 2015

Sałatka warstwowa tuńczykowo-serowa z jajkami



Pyszna, błyskawiczna, bardzo delikatna :) Przepisem, podzieliła się mną kuzynka za co bardzo jej dziękuje :) Dzisiaj posyłam Go Wam bo warto i to bardzo

Składniki:
7 dużych jajek
2 puszki tuńczyka w oleju
200g żółtego sera
1 cebula
majonez

Jajka ugotować. Przekroić na pół oddzielając żółtka od jajek.
Białka zetrzeć na grubej tarce, żółtka na drobnej tarce. Żółty ser zetrzeć na drobnej tarce.
Cebulę pokroić w kostkę i sparzyć wrzątkiem przelewając na sitku. Wystudzić.
Tuńczyki przełożyć do salaterki leciutko odlać olej (częściowo go zostawić). Widelcem dokładnie rozgnieść.

W salaterce układać kolejno:
- połowę białek
- połowę żółtego sera
- połowę tuńczyka
- warstwa majonezu
- druga połowa białek
- cebula
- druga połowa żółtego sera
- druga połowa tuńczyka
- warstwa majonezu
- żółtka

Smacznego :)



 

14 grudnia 2015

Czarny ryż z krewetkami i sosem z sera pleśniowego



Czegoś tak pysznego już dawno nie jadłam.... Czarny ryż o lekko orzechowym smaku, smażone krewetki i cudowny serowy sos na bazie gorgonzoli i blue. Idealne połączenie pasujące zarówno jako przekąska jak i danie główne  - wszystko zależy od wielkości porcji a to, że poprosicie o dokładkę jest raczej pewne :) Podane proporcje wystarczą na dwie duże lub cztery mniejsze porcje. Bardzo, ale to bardzo polecam :)


Składniki:
250g czarnego ryżu (użyłam Gallo ze sklepu smakipoludnia24.pl)
250g krewetek
masło
oliwa
1-2 ząbki czosnku (lub masło czosnkowe)
100g sera blue
40g sera gorgonzola
150ml śmietany 36%
orzechy włoskie do dekoracji
roszponka do dekoracji


Ryż gotować w lekko osolonej wodzie ok. 18 minut.
Krewetki usmażyć na oliwie i maśle z przeciśniętym czosnkiem lub na maśle czosnkowym.
Na patelni rozgnieść obydwa rodzaje sera, dodać kremówkę. Podgrzewać do rozpuszczenia.
Na talerzu układać w obręczy czarny ryż. Dookoła polać sosem serowym. Na wierzchu ułożyć usmażone krewetki. Udekorować roszponką i włoskimi orzechami. Smacznego :)


 

 

 






 


Czarny ryż Gallo możecie zakupić w sklepie Smaki Południa
Polecam :)



http://smakipoludnia24.pl/

8 grudnia 2015

Zasmażana kiszona kapusta z jabłkami



Klasyk choć jednak w nieco odmienionej formie :) Dodatek jabłek i miodu nadaje lekko słodkawy smak idealnie wpasowujący się w nasze kubki smakowe. Kapusta doskonale smakuje samodzielnie lub jako dodatek do mięs - kotletów, żeberek lub np golonki. Świetna do pieczonych kiełbasek. Bardzo, ale to bardzo wam polecam :)



Składniki:
500g kiszonej kapusty (najlepiej domowej - klik)
600ml bulionu mięsnego lub rosołu (u mnie wywar spod golonki)
3 cebule
kilka łyżek oleju
2 jabłka
sól
pieprz młotkowany z kolendrą
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka kminku
1,5 łyżki masła
1 łyżka mąki


Kapustę przepłukać pod wodą, odcisnąć i ewentualnie pokroić na troszkę mniejsze kawałki.
Cebule obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oleju.
Wymieszać z kapustą, dodać wywar, starte na grubej tarce jabłka, sól, pieprz, sos sojowy, miód i kminek. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem na średnim ogniu ok 30-40 minut. Po tym czasie odkryć i dusić jeszcze do prawie całkowitego odparowania.
Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i podsmażyć. Dodać kapustę, wymieszać i podsmażać jeszcze chwilę. W razie konieczności doprawić. Podawać np z golonką (klik) lub innych smażonych mięs (idealnie pasuje do kotletów schabowych). Smacznego :)


 

 




2 grudnia 2015

Bezmączne brownie wg Sophie Dahl



Zaległości, zaległości... Wszędzie i w każdej dziedzinie napiętrzyło mi się zaległości... Powtarzam sobie że jeszcze tylko kilka miesięcy, potem będzie łatwiej ;)
Dzisiaj dzielę się a Wami przepisem na brownie bez grama mąki. Pyszne, ekstremalnie czekoladowe, o kremowej konsystencji. Idealne w towarzystwie bitej śmietany i ulubionych owoców. Przepis pochodzi z książki "Apetyczna panna Dahl" autorstwa Sophie Dahl. Bardzo, bardzo Wam polecam :)

 
Składniki:
300g czekolady deserowej (lub po 150g mlecznej i gorzkiej)
225g  cukru
180ml wrzątku
225g solonego masła 
6 jajek
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka ekstraktu waniliowego (klik)

ponadto:
bita śmietana do dekoracji
ulubione owoce (np.: truskawki, maliny, borówki)


Blaszkę o wymiarach 20x20 natłuścić i wyłożyć papierem (może być też tortownica 23cm)
Nagrzać piekarnik do temp. 180 stopni (góra dół)
Czekoladę zmiksować, dodawać kolejno wrzątek, masło, żółtka, kawę i ekstrakt.
Na koniec dodać delikatnie mieszając ubite na sztywno białka.
Masę czekoladową przełożyć do blaszki, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec ok.45-55 minut. Wierzch trochę popęka - tak ma być :) Po wyjęciu z piekarnika ciasto troszkę opadnie i to też jest zjawisko pożądane. Całość wystudzić a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Podawać z bitą śmietaną i owocami. Smacznego :)







26 listopada 2015

Ekspres do napojów gazowanych SodaStream



Dzisiaj w kilku słowach chciałabym Wam opowiedzieć o nowym urządzeniu, które zagościło od niedawna w moim domu - to ekspres do napojów gazowanych SodaStream.

O tym, że picie wody jest zdrowe wie chyba każdy. Dobre nawodnienie organizmu wspomaga pracę mózgu, poprawia koncentrację, usprawnia proces trawienia oraz ma zbawienny wpływ na naszą skórę. Podstawą utrzymania naszego organizmu w dobrej kondycji jest systematyczne  jego nawadnianie. Minimalna ilość wody jaką powinniśmy pić każdego dnia to 9 szklanek, a w upalne dni - jeszcze więcej. Z ekspresem SodaStream jest to dużo łatwiejsze do zrobienia.





W swojej ofercie Firma SodaStream posiada obecnie kilka rodzajów ekspresów do napojów gazowanych. Dzisiaj chcę Wam opowiedzieć o modelu Source.




Został on zaprojektowany przez światowej sławy designera Yves’a Behar, który pracował również m.in. dla marek: PUMA, General Electric, Swarovski, Samsung i Prada. Model Source zdobył prestiżową nagrodę Red Dot Design Award 2013. Produkowany jest w trzech kolorach: białym, czarnym i czerwonym, oraz w wersji premium z metalową pokrywą. Elegancki wygląd i prostota obsługi to mocne atuty tego urządzenia. Nie wymaga ono również podłączenia do prądu. 
Model ten wyposażony jest we wskaźnik LED (na baterie), sygnalizujący stopień nasycenia wody CO2.
Mamy do wyboru trzy jej stopnie: 1-lekko gazowany, 2-średnio gazowany i 3-mocno gazowany.




Do zestawu dołączony jest nabój CO2 pozwalający uzyskać ok. 60 litrów napoju, oraz specjalna butelka o pojemności 1l, w której dokonujemy saturacji.



Montaż urządzenia rozpoczynamy od założenia naboju gazowego, który należy wkręcić z tyłu ekspresu (wcześniej zdejmujemy plastikową zaślepkę). Dokręcamy i zamykamy pokrywę. Teraz możemy przygotować gazowaną wodę lub napój.


Jak się to odbywa? To proste:
Wystarczy napełnić butelkę wodą do wskazanego poziomu.




Upewnić się, że przycisk saturujący znajduje się u góry ekspresu (nie jest wciśnięty). Pociągnąć zaczep butli do siebie ustawiając go pod kątem 45 stopni.




Zamontować butlę i wcisnąć zaczep ustawiając butelkę w pionie.




Nacisnąć górną część ekspresu  i obserwować stopień nasycenia CO2. W momencie, gdy zaświeci się odpowiedni dla nas poziom, należy wyłączyć urządzenie unosząc wyłącznik do góry. Woda gazowana jest gotowa. :)








Z domowym syropem malinowym też smakuje wybornie. :)



Jak to wychodzi cenowo...
Koszt urządzenia wraz z nabojem i butelką to 359 zł.
Nowy nabój to koszt 99 zł (obecnie w promocji z dodatkową butelką 1l). 
Wymiana na nową pełną butlę w punktach to ok. 40-50 zł.


Jak oceniam ekspres SodaStream? Doskonale motywuje do picia wody. To świetna zabawa. :) Pięknie wygląda w kuchni. Fantastyczny gadżet dla lubiących ciekawe produkty :) To także  doskonały pomysł na prezent na nadchodzące Święta dla kogoś bliskiego albo dla samego siebie. :) 






Po więcej szczegółów zapraszam na stronę: 



http://sodastream.pl/