Mini kanapeczki z pastami na mini-sucharkach

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować pyszne przekąski, które idealnie sprawdzają się na imprezach. Znikają błyskawicznie i wszystkim smakują :) Kanapeczki takie jadłam kiedyś u mojego kuzyna (były na bagietce pokrojonej ukośnie i opieczonej w piekarniku). Tak mi posmakowały, że postanowiłam odtworzyć ich smak :) Dziś proponuję Wam trzy warianty past: oliwkową, serową i wątróbkową, ale doskonale też sprawdzi się pesto pomidorowe (gotowe lub samodzielnie wykonane z orzechów ziemnych, bazylii, sera żółtego, czosnku i suszonych pomidorów w oliwie)

Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na pastę oliwkową:

2-3 łyżki  czarnych oliwek

1 maleńka cebulka

ok. 150g białego twarogu ( taki wiaderkowy - u mnie President)

ok 50-60g sera feta

pieprz

Oliwki i cebulkę drobniuteńko pokroić. Ja zrobiłam to blenderem. Fetę rozgnieść widelcem. Wszystko wymieszać na gładki krem i doprawić.

Składniki na pastę wątróbkową:

200g wątróbki drobiowej

2 duże cebule

sól. pieprz

1/2 łyżki majonezu

mleko

oliwa do smażenia

Wątróbkę namoczyć w mleku. Cebulę pokroić w piórka i zezłocić na oliwie. Zdjąć z ognia, wrzucić wątróbkę i smażyć do miękkości - nie za długo. Wrzucić cebule i jeszcze chwilę razem smażyć.

Zdjąć z ognia i wystudzić. Wątróbkę razem z cebulą dokładnie zmiksować na gładki krem. Dodać ewentualnie odrobinkę majonezu i doprawić.

Składniki na pastę rokpolową:

100g sera z błękitną pleśnią (np błękitny lazur)

1 maleńka cebulka

garść mieszanki sałat (np taka paczkowany mix z Biedronki)

2 łyżki orzechów włoskich

1 gruszka

sok z cytryny

ponadto:

2 opakowania mini sucharków (ja najbardziej lubię "Pano" z Biedronki)

Gruszkę obrać. Pokroić na maleńkie cieniutkie plasterki i od razu skropić cytryną (zapobiega to jej ciemnieniu).

Rokpol zmiksować razem z drobno pokrojoną cebulką. Dodać posiekane orzechy i drobno pokrojone sałaty. Wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku.

Sucharki smarować grubo pastami. Na wierzchu kanapeczek z pastą rokpolową układać plasterek gruszki, pozostałe dowolnie dekorować. Smacznego :)