Mazurek czekoladowy

Kolejna propozycja na wielkanocny stół. Mazurków nie było u mnie przez x... lat w Wielkanoc, za to w tym roku będą trzy :) Dzisiaj zapraszam Was na mazurka czekoladowego. Przepis na niego znalazłam na blogu Feeria Smaków. Mazurek jest kruchuteńki na lekko słodkim spodzie z mocno czekoladową masą. Obydwie warstwy doskonale się uzupełniają. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na ciasto:

300g mąki

200g zimnego masła

100g cukru pudru

2 żółtka

1 jajko

szczypta soli

Wszystkie składniki bardzo dobrze wyrobić (najlepiej przy pomocy malaksera). Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na minium godzinę. Po tym czasie wykleić nim blachę (35x25) wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia (można sobie pomóc i robic to przez folię). Wstawić do nagrzanego piekarnika, ponakłuwać i piec ok 20-25 min w temp. 200 stopni na złoto. Wystudzić.

Składniki na masę:

1/2 szkl. wody

200g masła

3/4 szkl. cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego (klik)

50g kakao

300g mleka w proszku  (nie granulowane tylko "miałkie" np. Łaciate 26,5%)

Wodę, masło, cukry i kakao gotować cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Następnie powoli i stopniowo nie przerywając mieszania dodawać mleko w proszku (uważać żeby się nie przypaliło i nie zbiło w grudki*). Rozpuścić go dokładnie. Gładki krem, lekko wystudzony rozsmarować na kruchym cieście (zrobić to szybko i sprawnie, gdyż krem w miarę stygnięcia robi się coraz bardziej "zwarty". Dowolnie udekorować i wystudzić.

*ja krem robiłam w thermomixie i wyszedł idealnie kremowy bez grudek. Jeśli jednak będa problemy przy jego robieniu to należy dodać odrobinę wody jeśli będzie za gęsty, lub dosypać mleka w przypadku gdyby krem był za rzadki.

Smacznego :)