Pieczony łosoś z dorszem podawany na sosie kurkowym

Pochwała prostoty. Fantastyczne w smaku uwielbiane przez nas rybki... Przepis dostałam od mojego kuzyna, za co w tym miejscu pragnę Mu jeszcze raz podziękować :D Przemciu - dzięki ! Jeśli rubicie ryby - nie pożałujecie! Polecam baaardzo :)

Składniki:

1/2 kg fileta z dorsza

1/2 kg fileta z łososia

sok z 1/2 dużej lub 1 małej cytryny

2 jajka

sól, pieprz

olej

1 mała biała (pszenna) bułka namoczona w mleku

1 spory pęczek koperku

sos kurkowy:

ok 100g kurek (doskonałe będą również podgrzybki lub borowiki)

1 łyżka masła

sól, pieprz

200ml śmietany 36%

Folię składamy podwójnie i układamy ją na blacie. (musi mieć conajmniej 60 cm długości). Naoliwiamy i lekko solimy. Z części łososia ścinamy cieniuteńkie plasterki. Układamy je w prostokąt (ok 40x20) na naoliwionej folii jeden przy drugim. Następnie ścinamy cieniutkie plastry z dorsza i układamy na płatach łososia. Resztę ryb kroimy w kosteczkę, mieszamy dodajemy jajka, posiekany koperek, sok z cytryny, bułke namoczona w mleku i odciśniętą. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Powstałą masę wykładamy na kawałki ryb. Zwijamy całość ciasno w rulon jak cukierka. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 170 stopni na termoobiegu przez ok 40 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z folii i kroimy w grube ok 6-8 cm plastro-kawałki. (powinny one mieć idelny okrągły kształt. Mnie się folia niestety rozerwała i wyszedł mi owal ;)

Kurki dokładnie myjemy i część z nich kroimy na mniejsze kawałki. Przyrumieniamy je na masełku. Dolewamy śmietankę i chwilę gotujemy do zgęstnienia. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na powstawłym sosie podajemy kawałki ryb, dekorujemy plastrem cytryny.

Doskonale smakuje z ciepłym białym pieczywem :)

Smacznego :)