Naleśniki z serem II

Przepis na naleśniki z serem już się pojawił kiedyś na moim blogu tutaj. Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować to samo danie wg przepisu z książki "Dobre gotowanie - thermomix na każdy dzień". Naleśniki wychodzą idealne. Mięciuteńkie i cieniutkie z pysznym serowym nadzieniem wprost rozpływają się w ustach. Moje dzieci je uwielbiają. Gorąco polecam :)

Składniki na ok 12 szt:

250g mąki pszennej

2 jajka

250 ml mleka

250 ml wody

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

olej do smażenia

masa serowa:

1 jajko

2 łyżki cukru (40g)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

100ml śmietany

500g twarogu

wykonanie thermomix:

ciasto:

wszystkie składniki na ciasto zmiksować 20s/obr4. Smażyć na oleju

masa:

Nałożyć motylek. Jajko z ekstraktem waniliowym i cukrem ucierać 2min/60st/obr.3 Zdjąc motylek. Dodać pozostałe skłądniki i wyrobić 30s/obr.6

Upieczone naleśniki posmarować masą serową, złożyć w trójkąty i ponownie zapiec z dwóch stron. Podawać posypane cukrem pudrem.

wykonanie tradycyjne:

ciasto:

wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować. Smażyć na oleju.

masa:

Jajko dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Miseczkę umieścić nad garnkiem do którego wlać ok. 1/2 szkl wody. Dno miseczki nie może dotykać wrzątku. Do miseczki wbić jajko, dodać cukier i ekstrakt i ubijać do momentu uzyskania gęstej masy. Następnie zdjąć z ognia i dodać pozostałe składniki oraz zmielony biały ser. Całośc bardzo dokładnie zmiksować.

Serem smarować naleśniki i składać w trójkąty. Przed podaniem podsmażyć z dwóch stron oraz posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)