Trufle czekoladowe i orzechowo-migdałowe

Uwielbiam takie czekoladowe maleństwa i dosyć często robię je na różne sposoby. Dzisiaj proponuję Wam mocno czekoladową i orzechową wersję . Polecam Wam baaaardzo bo bardzo pysznie mi to wyszło :)

Składniki na ok 30 szt:

ok. 470g ciemnego czekoladowego biszkopta (np takiego klik) (lub jasnego +3 łyżki kakao)

100g ciemnej czekolady

100g śmietany kremówki 30%

50ml likieru czekoladowego (np takiego klik)

30g drobno posiekanych orzechów włoskich

60g drobno posiekanych orzechów ziemnych

60g drobno posiekanych migdałów

2 łyżki śmietany kremówki

ponadto:

zmielone migdały i kakao do obtoczenia

Czekoladę połamać na małe kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej razem z kremówką. Biszkopt zmielić najlepiej przy pomocy malaksera. Wlać wystudzoną masę czekoladową oraz likier i dokładnie zmiksować. Podzielić na dwie części. Z jednej zrobić 15 kulek czekoladowych wielkości orzecha włoskiego, a do drugiej części dodać orzechy i migdały oraz kremówkę. Dokładnie wyrobić. Ulepić 15 kulek wielkości orzecha włoskiego.

Kulki orzechowe obtoczyć w zmielonych migdałach, natomiast kulki czekoladowe obtoczyć w kakao wymieszanym ze zmielonymi migdałami). Schłodzić w lodówce i podawać w papilotkach. Smacznego :)

źródło: przepis własny