Sernik z ciasteczkami oreo

 

Ciasteczka oreo albo się lubi albo nie. Ja nie kupuję ich do jedzenia tak sobie, bo nie podchodzi mi kompletnie masa. Wg mnie smakuje jak tania margaryna z cukrem pudrem.... wybaczcie za porównanie..... Co innego same ciasteczka, które uważam, że są przepyszne. Do sernika, który dzisiaj Wam prezentuję wykorzystałam właśnie same herbatniczki. Sam sernik wygląda jak jedno wielkie ciasteczko oreo. Pomiędzy dwoma ciemnymi warstwami ukryty przepyszny idealnie kremowy środek. Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki z moimi drobnymi zmianami. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na spód:

160g ciastek oreo (bez masy)*
60g roztopionego masła

*na cały sernik będzie potrzebne w sumie ok 320g ciasteczek (waga z masą)

Ciastka zmiksować blenderem. Dodać masło i dobrze zmiksować raz jeszcze. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Masę ciasteczkową dokładnie ułożyć na dnie. Wyrównać.

Składniki na masę serową:

600g twarogu zmielonego trzykrotnie
250ml creme fraiche (lub 125 ml kremówki+125ml kwaśnej śmietany 18%)
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szkl. cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

ponadto:

200ml śmietany 12%
2 łyżki cukru pudru
70g ciastek oreo pokruszonych do posypania na wierzch

Wszystkie składniki na masę serowa dokładnie zmiksować i wylać do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50-55 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie delikatnie wyjąć. Śmietanę 12%  dokładnie rozmieszać z cukrem pudrem a całość delikatnie rozprowadzić po powierzchni sernika. Wstawić ponownie do tej samej temperatury na ok 10-15 minut. Po upieczeniu sernik wystudzić w wyłączonym i uchylonym piekarniku, a następnie zdjąć delikatnie obręcz tortownicy i studzić w lodówce przez noc. Następnego dnia na wierzch sernika pokruszyć ciasteczka oreo.

Smacznego :)