Ciasto marchewkowe z ananasem i serkiem philadelphia

Ciasto marchewkowe pojawiło się już na blogu tutaj (klik). Dzisiejsze jest jednak inne. Z mniejszą ilością mąki i z dodatkiem ananasa, który sprawia że ciasto jest baaardzo wilgotne. Dodatkowo całość przełożona kremem z serka philadelphia..... Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na ciasto:

2/3 szkl mąki pszennej

1/2 szkl cukru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki zmielonego  ziela angielskiego

1/4 łyżeczki soli

1/3 szkl oleju rzepakowego

2 roztrzepane jajka

1 szkl posiekanych orzechów

1 szkl. marchewki startej na średnich oczkach

1/2 szkl pokrojonego ananasa z puszki lub świeżego

W jednym naczyniu wymieszać wszystkie składniki suche a w drugim mokre. Połączyć składniki dodając na koniec marchew, orzechy i ananasa. Dobrze wymieszać. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać na nią ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40-45 min w temp 180 stopni. Upieczone ciasto wystudzić i przeciąć wzdłuż na dwa blaty.

Składniki na krem:

300g serka philadelphia

120g miękkiego masła

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (klik)

1,5 szkl cukru pudru (można dać troszkę mniej)

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć na gładką masę. Podzielić ją na pół. Jedna część masy przełożyć pomiędzy blaty, a druga pokryć wierzch ciasta. Schłodzić. Przed podaniem wierzch oprószyć cynamonem i udekorować orzechami lub marcepanowymi marchewkami (klik). Smacznego :)