Burrito

Kolejne ulubione danie moich dzieci :) Nie robię go zbyt często bo jedliby bez umiaru :) Pyszne, proste i sycące. Lubicie kuchnię meksykańską? Jeśli tak to polecam baaardzo :)

Składniki:

500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

2 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

1 duża cebula

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka pomidorów

1 mały przecier pomidorowy

150ml białego wina

2 kostki gorzkiej 70% czekolady

1 posiekana papryczka chili
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

przyprawy:

sól
1-2 łyżeczki papryki słodkiej
szczypta chili
1/4 łyżeczki mielonego kminku, 
1 łyżeczka oregano
1/4 łyżeczki kolendry
szczypta cynamonu
szczypta mielonych goździków

lub przyprawa meksykańska

ponadto:

4 placki tortilla

żółty ser do posypania

pomidorki koktajlowe i sałata do dekoracji

surówka colesław (klik) jako dodatek 

Wszystkie przyprawy mieszamy. Na rozgrzany olej wrzucamy posiekany czosnek i cebulę i podsmażamy. Dodajemy mięso i smażymy do momentu, aż się zrobią grudki. Dodajemy wino, wymieszane przyprawy i pozostałe składniki. Smażymy na wolnym ogniu ok 30 minut. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy z minimalną ilością wody i wlewamy do mięsa. Mieszamy do zgęstnienia.
Tortille podgrzewamy na patelni z dwóch stron wcześniej je zraszając wodą. Wykładamy ją na półmisek, nakładamy farsz mięsny i składamy na pół lub na trzy części. Wierzch posypujemy startym żółtym serem i ćwiartkami pomidorka. Podajemy z surówką colesław (klik). Smacznego :)