Kurczak pieczony na piwie

Wypatrzyłam ostatnio takie naczynie do pieczenia kurczaków (chicken roaster) ;) Rany jak się cieszę :) Do tej pory piekłam kurczaki albo w całości w brytfannie albo na butelce piwa :) Dzisiejszy przepis dotyczy właśnie tej drugiej możliwości przy czym doskonale się sprawdza do chicken roastera ;)

Kurczak pieczony w ten sposób jest mięciuteńki i bardzo soczysty. Należy tylko pamiętać by rozkroic go dopiero po ok. 15-20 minutach od wyjęcia z piekarnika - wtedy soki nie wypłyną a zostaną w mięsku ;)

Składniki:

1 kurczak ok 1,5-2 kg
papryka słodka
przyprawa uniwersalna (klik)
2-3 przeciśnięte ząbki czosnku (lub czosnek suszony)

500 ml piwa
rozmaryn

  

Kurczaka najlepiej dzień wcześniej umyć, usunąć szyję, osuszyć i dobrze natrzeć wszystkimi przyprawami. Na koniec posypać rozmarynem (ja korzystałam z suszonego).  Wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia nabić go na czystą butelkę piwa (wypełnioną do połowy) i postawić na blaszce.  Piec ok 1,5 godziny w temp. 180 stopni . Pozostałym piwem wcześniej odlanym polewamy kurczaka w trakcie pieczenia co 20-30 minut. Piwo znajdujące się w butelce cały czas parując nadaję kurczakowi miękkości.

Jeśli pieczemy w naczyniu typu chicken roaster, to częsć piwa wlewamy na spód naczynia, a pozostałym również polewamy :)

Smacznego :)