Tarta ze szpinakiem, boczkiem i serem feta

Uwielbiam szpinak, ale o dziwo dopiero niedawno odkryłam jego walory smakowe. Wcześniej jakoś nie mogłam się do niego przekonać. Teraz tylko kombinuję do czego by tu go jeszcze dodać i do czego by jeszcze pasował :) Ostatnio zrobiłam tartę ze szpinakiem serem feta i z dodatkiem chrupiącego wysmażonego boczku, a wszystko to zapiekłam pod warstwą żółtego sera. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia po przekrojeniu ;) Może następnym razem się uda :)  Polecam :)


Składniki na ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 100g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

 Wszystkie składniki bardzo dokładnie posiekać. Ulepić kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut.


Składniki na farsz:

• 1 opakowanie mrożonego szinaku (liście)
• 100g boczku pokrojonego w kosteczkę
• 1 mała cebula drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku
• 100g sera feta
• 100-120g sera żótego (ementaler lub chedar)
• ok 70g sera typu lazur

Składniki na sos:

• 1/2 szkl. śmietany
• 1 jajko
• pieprz, sól
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Szpinak włożyc do garnka i rozmrozić. Boczek wytopić na patelni po czym dodać cebulkę i zezłocić. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do szpinaku lub też wrzucić pod koniec smażenia cebuli na patelnię. Fetę pokroić w kostkę i wymieszać ze szpinakiem. Dodać boczek, cebulę i wymieszać. Doprawić. Ciasto wyjąć z lodówki i wykleić nim spód tarty o średnicy ok. 24 cm Wywinąć lekko brzegi. Nakłuć ciasto widelcem i podpiec w piekarniku nahrzanym do 180-200 stopni.

Wymieszać wszystkie składnikina sos i doprawić.

Na podpieczoną tartę wyłożyć szpinak, zalać śmietaną, posypać tartym żółtym serem i pokrojonym drobniutko lazurem. Piec jeszcze ok. 20 minut

Smacznego :)