Chałka

Idealna, mięciuteńka, puszysta,  nie za słodka. Doskonale smakuje z dżemem malinowym i masełkiem :) Najlepsza jeszcze ciepła, choć kawałeczek który został na drugi dzień,  też świetnie smakował

Przepis znaleziony na blogu " Pracownia Wypieków"

Polecam :)

Składniki na dwie chałki:

• 30g świeżych drożdży
• 400 ml ciepłej wody
• 90g cukru
• 1 łyżka soli
• 850g + 150g mąki
• 3 jajka lekko roztrzepane
• 100g masła rozpuszczonego i ostudzonego
• do posmarowania 1 jajko roztrzepane +1 łyżka wody
• do posypania mak lub sezam

Drożdże przełożyć do miski, zalać ciepłą wodą i dobrze wymieszać. Kiedy się rozpuszczą dodac 850g mąki, cukier i sól. Dobrze wyrobić ciasto dodając cały czas 150g mąki (czasem trzeba dać więcej, a czasem mniej. Ciasto powinno byc luźne i elastyczne, ale nie klejące i zbite)

Wyjąć na blat i wyrabiać 5-10 minut. Następnie przełożyć do miski, skropić oliwą i zostawić do wyrośnięcia na dwie godziny. W tym czasie "odgazowywać " dwukrotnie ciasto (wbijając pięść w sam środek;).

Po wyrośnięciu podzielić na dwie części,  a każdą z nich na 4 lub 6 wałków. Zapleść warkocz (brzegowe do środka naprzemiennie).

Chałki przełożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożona papierem. Odczekać kolejne 30-40 minut. Kiedy urosną posmarować je jajkiem wymieszanym z wodą i posypac makiem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 30-40 minut. W razie konieczności przykryc w trakcie pieczenia folią.

Smacznego :)