Ciasto a'la tarta kakaowa z kremem pomarańczowym i orange curd

Pyszne nieskomplikowane ciacho do popołudniowej kawki. Doskonała propozycja, którą udało mi się znaleźć w książce "Ciasta i desery". Mięciutki mocno kakaowy spód z delikatnym , nie za słodkim kremem o cudownym smaku pomarańczy... z chrupiącymi płatkami czekolady... Pysznie.... Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na ciasto:

2 jajka

200g cukru

100g margaryny

1/2 szkl. wody

170g mąki pszennej tortowej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę . Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Margarynę rozpuścić razem z wodą w rondelku.

Do utartych jajek powoli wsypujemy przesianą mąkę i wodę z tłuszczem naprzemiennie.

Formę do tarty ( takiej jak ta (klk) o średnicy 27 górą a 24) dołem wysmarować tłuszczem i wysypać kaszą manną. Wylać do niej ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w temp. 180 stopni. Wyjąć. Pozostawić jeszcze 5-10 minut w blaszce a następnie wyłożyć do góry dnem na dużą blachę do pieczenia wyłożoną mata lub papierem do pieczenia. Wystudzić.

Składniki na krem:

1 jajko

3/4 szkl świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3/4 szkl. śmietany kremówki 36%

ponadto:

kilka łyżek orange curd (klik)

płatki czekoladowe do posypania

Jajko, sok, cukier i mąkę ziemniaczaną dokładnie roztrzepać. Wlać do rondelka i podgrzewać do momentu aż zgęstnieje. Wystudzić. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Zmiksować delikatnie z kremem pomarańczowym i wyłożyć na wcześniej podpieczone ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut w temp. 180 stopni.

Wyjąc wystudzić. Wierzch polać orange curd i posypać płatkami czekoladowymi.

Smacznego :)