Tarta na cieście francuskim z cukinią, pomidorami i fetą

Dzisiejsza propozycja na tartę to coś pomiędzy wcześniej juz publikowaną tartą z porami,  a mojaą ulubioną cukinią smażoną z pomidorami i fetą. Postanowiłam to jakoś połączyć razem i wyszło pysznie. Polecam Wam baaaardzo :)

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

200 ml śmietany 12%

2 łyżeczki mąki pszennej

1 por

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka estragonu

1 łyżeczka tymianku

sól, pieprz

papryka słodka

2 cukinie

1 ząbek czosnku

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki czerwonej

podsmażone mielone mięso lub 1-2 sznycle (niekoniecznie)

3 pomidory (lub 1 pomidor + 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego lub 1 puszka pomidorów bez skórki)

150g sera fera

70g sera żółtego

garść roszponki

oliwa

Pora umyć, odciąć liście zostawiając białą i jasnozieloną część. Pokroić w piórka i podsmażyć do miękkości na oliwie lub maśle. Pod koniec dodać po łyżeczce oregano, tyminku i estragonu. Odłożyć do miseczki. Jedną cukinię umyć i pokroić w plastry. Ugrilować z obydwu stron na patelni grillowej. Drugą cukinię obrać i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oliwie. Dodać przeciśnięty czosnek i pomidory obrane i pokrojone w kosteczkę. Smażyć chwilę. Dodac pokrojone w kosteczkę papryki oraz sznycelki lub podsmażone mięso mielone. Doprawić. Dodać wcześniej uduszonego pora i jeszcze chwilę podsmażać.

Ciasto francuskie przełożyć na blaszkę (35x35) wyłożoną papierem do pieczenia. Ułożyć na niej ciasto, przykryć go ponownie papierem do pieczenia a na jego wierzchu ułożyć blaszkę dociążając ją np jabłkami które potrm można zjeść). Blaszka powinna być troszkę mniejsza od ciasta. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 20 min. Po tym czasie zdejmujemy blaszkę z wierzchu wraz z papierem do pieczenia i dopiekamy na złoto ok 3-5 min.

Upieczone ciasto wyjmujemy i zmniejszamy temp do 180 stopni. Na cieście rozsmarowujemy śmietanę wymieszaną z 2 łyżeczkami mąki, na to rozkładamy równomiernie duszone warzywa, a na nich układamy ugrillowaną cukinię. POsypujemy papryką słodką, startym żółtym serem oraz pokruszoną fetą. Wstawiamy do piekarnika i dopiekamy 5-7 min do momentu rozpuszczenia serów. Upieczoną tartę wyjmujemy, posypujemy roszponką i delikatnie skrapiamy sosem sałatkowym lub vinegretem.

Smacznego :)