Kokosowy deser z kaszki manny

Czy już Wam pisałam że kocham kokos? :) Jasne że pisałam.... Uwielbiam wszystko co kokosowe zarówno na słodko jak i wytrawnie. Jak zobaczyłam ten pudding u Dusi od razu wiedziałam że mi zasmakuje :) Nie myliłam się. Jest pyszny z delikatnym smakiem kokosa. Polecam :)

Składniki na 3-4 porcje:
360 ml mleka
3 łyżeczki cukru*
3 łyżki wiórek kokosowych
4,5 łyżki kaszy manny**
150 ml wody
syrop malinowy, konfitura lub czereśnie w zalewie

W rondelku zagotować mleko z cukrem i kokosem. Kaszkę manną rozmieszać w zimnej wodzie. Wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszać do zgęstnienia. Przełożyć do pucharków i odstawić do wystudzenia. Podawać z konfiturą malinową, syropem malinowym lub np. kandyzowanymi czereśniami w słodkiej zalewie.

Deser można serwować w pucharkach lub na talerzyku deserowym. Wówczas należy go mocniej schłodzić i zostawić na całą noc w lodówce Przed samym podaniem zanurzamy na kilka sekund pucharek we wrzątku i przekładamy deser "do góry dnem" tak jak panna cottę i polewamy konfiturą.

*ilość cukru można zwiększyć nawet do 4-4,5 łyżeczki jeśli knfitura nie jest mocno słodka

**kaszki manny można dać odrobinę mniej lub płaskie łyżki jeśli nie chcemy zbyt mocno "zbitego" deseru :)

Smacznego :)