Nalewka jeżynowa wytrawna

 

Kolejna pyszna nalewka, która wzbogaciła naszą domową piwniczkę ;) Tym razem jeżynowa. Przepis pochodzi z "Wielkiej Księgi Nalewek" Polecam baaardzo :)

Składniki:

1 kg dojrzałych jeżyn

ok. 1 litra 45% wódki

1/4 kg cukru

Owoce obrać i wsypać do słoja. Zalać je tak by wszystkie były przykryte. Dobrze zamknąć i odstawić w słoneczne miejsce na tydzień (nie dłużej bo straci kolor). Po tym czasie nalewkę zlać i w zamkniętej butelce wstawić do lodówki. Owoce zasypać cukrem i bardzo dokładnie wymieszać. Postawić w słonecznym miejscu na ok. dwa tygodnie. Po tym czasie zlać syrop i połączyć z wcześniej odlaną nalewką. Wymieszać i zlać do butelek. Zakorkować i odstawić na conajmniej 5 tygodni.

Można też do każdej butelki dać kroplę olejku migdałowego wówczas przypominać będzie nalewkę wiśniową :)

*owoce można wykorzystać później do wypieków np do drożdżowych bułeczek z jeżynami :)