Mazurek kokosowy z migdałami

Pyszny mazurek tym razem w nieco odmiennej wersji. Nie ma tu kajmaku, a czekolada jest głównie dekoracyjnie. Jest za to całe mnóstwo kokosa, migdałów i mleka w proszku :) Baaaardzo pysznie :) Przepis znalazłam na stronie Słodka pasja. Polecam baardzo :)

Składniki na ciasto:

100g mąki krupczatki

100g mąki pszennej

100g masła

50g cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 żółtko

1 łyżka kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

skórka otarta z 1 cytryny

Wszystkie składniki bardzo dokładnie posiekać i wyrobić ciasto. Ulepić kulę i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie ciastem wylepić blaszkę (23x25) Brzegi podnieść do góry. Spód ponakłuwać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut na złoto w temp. 180 stopni. Wystudzić.

Składniki na masę:

100ml mleka

70g cukru

100g masła

1,5 szkl mleka w proszku

1/2 szkl wiórek kokosowych

ponadto:

płatki migdałów do posypania

kilka kostek rozpuszczonej czekolady do polania

Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego dodać masło i dokładnie rozpuścić. Następnie dodać mleko w proszku i kokos. Masę dokładnie rozmieszać i przełożyć na ciasto.

Wyrównać, posypać płatkami migdałów i podać rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego :)