Jajecznica z boczniakami, duszoną cebulką i porem

Kto powiedział, że jajecznica musi być nudna? Pyszna cudownie aromatyczna budząca wszystkich domowników swym zapachem. Bardzo, bardzo Wam polecam :)


Składniki:
250g boczniaków (doskonałe będą również kurki)
2 cebule
1/2 małego pora
1-2 łyżki masła
7-8 jajek
sól, pieprz
rozmaryn

Boczniaki umyć i pokroić. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, a pora w piórka.
Na rozgrzanym maśle podsmażyć boczniaki na złoto. Zdjąć z ognia. Rozgrzać ponownie masło, wrzucić cebulę i pora i podsmażyć. Pod koniec dodać znów boczniaki i lekko doprawić solą, pieprzem i oprószyć rozmarynem. Wbić jajka i cały czas mieszając usmażyć do ulubionej konsystencji (ja preferuję leciuteńko ściętą). Smacznego :)

 

 

Owsianka kokosowa z owocami

Pyszne śniadanie. Nie dość, że szybko, to jeszcze zdrowo :) Najzdrowsza owsianka to ta najmniej przetworzona czyli raczej nie błyskawiczna, choć z takiej tez korzystam ;) Smak możemy dowolnie komponować wedle naszych upodobań.... Świetnie smakuje z orzechami, domową granolą (klik), bananami lub suszonymi owocami. Ja chyba najbardziej lubię taką - kokosową w towarzystwie świeżych owoców :) Bardzo Wam polecam :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

ok. 1/2 szkl mleka kokosowego (np domowego klik)

1-2 łyżeczki miodu (np. z mniszka klik)

szczypta soli

1 łyżka wiórków kokosowych

dowolne owoce do podania

Płatki owsiane zalać gorącym mlekiem i odstawić na chwilkę do napęcznienie (tylko jeśli są błyskawiczne. Zwykłe płatki gotować chwilkę do miękkości.)  Dodać sól, miód, wiórki kokosowe. Podawać z ulubionymi owocami. Smacznego :)

Takie cudowne potrójne szklane miseczki możecie znaleźć w sklepie Kupszklo.pl

Idealne, starannie wykończone, z grubego hartowanego szkła najwyższej jakości. Podstawka wykonana z drewna bukowego. 

Świetnie sprawdzą się do podawania owoców, cisteczek lub słonych przekąsek. Pięknie wyglądają na stole. 

Zerknijcie na stronę kupszklo.pl i zobaczcie jakie fajne rzeczy maja u siebie w sprzedaży :)

Gzik vel awanturka z cebulką, szczypiorkiem i rzodkiewkami

Gziki, to  pyszne serowe pasty podawane przez mojego tatę jak jeszcze byłam dzieckiem. Serek na słodko to był po prostu serek, a serki z różnymi dodatkami na ostro - to był gzik. Jadłam różne wariacje gzików. Dzisiaj zapraszam Was na rzodkiewkowo-cebulowy ze szczypiorkiem. Polecam baaardzo :)

Składniki:

250g dobrego twarogowego sera (ja użyłam i polecam krajankę "Magdalenka" z lokalneprzysmaki.pl- klik)

ok.2-3 łyżki śmietany 18%

6-7 rzodkiewek

pęczek szczypiorku

1 cebula

sól, pieprz

słodka papryka

Ser przecisnąć przez praskę. Rzodkiewki zetrzeć na grubej tarce. Cebulkę pokroić w drobna kosteczkę. Szczypiorek drobno pokroić. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Śmietaną regulujemy konsystencję gzika. W razie potrzeby dodać jej troszkę więcej lub mniej. Podawać z pieczywem. Smacznego :)

 

 

Pyszny wiejski ser i prawdziwe pieczywo na zakwasie znajdziecie na:

Granola z żurawiną i suszonymi figami

Nie ma to jak zacząć dzień od zdrowego pysznego śniadania. Dzisiaj proponuję Wam przepyszną chrupiącą granolę. Taka wykonana w domu smakuje o niebo lepiej niż kupiona. Przewaga wynika też z tego że w takiej domowej dokładnie wiem co jem a w tej kupnej już niekoniecznie... Przepis Nigelli Lawson znaleziony na blogu Moje Wypieki. Troszkę go zmieniłam i polecam baaardzo :)

Składniki:

450g płatków owsianych górskich

120g ziaren słonecznika

50g ziaren sezamu

70g ziaren dyni

250g migdałów (całych)

175g utartego drobno jabłka

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka soli

120g golden syrupu (klik) (można zastąpić miodem)

4 łyżki płynnego miodu

100g brązowego cukru

2 łyżki oleju słonecznikowego

170-200g suszonych fig

100-130g suszonej żurawiny

Wszystkie składniki za wyjątkiem żurawiny i fig dokładnie wymieszać. Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut w temp. 170 stopni. W trakcie pieczenia mieszać kilkakrotnie. Upieczone wystudzić. Figi pokroić w kosteczkę i wmieszać razem z żurawiną do granoli. Przechowywać (nawet do kilku tygodni) w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego :)

 

 

 

Pasta jajeczna z rzodkiewkami, ogórkiem kiszonym i koperkiem

Pasta jajeczna to coś co jest chyba wszystkim znane i nieodłącznie kojarzy się z dzieciństwem. Jest fantastycznym dodatkiem do kanapek w niedzielny poranek :) Robię ją często i na wiele sposobów, za każdym razem dodając coś innego i uzyskując nowy smak :) Dziś jednak chciałam Wam zaproponować pastę, którą najczęściej robię - z dodatkiem domowych kiszonych ogórków i rzodkiewki :) Polecam Wam baaardzo :)

Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo

ok. 6-7 rzodkiewek

łyżka posiekanego koperku

pęczek szczypiorku (część do pasty a częścią posypuję kanapki)

2 średnie ogórki kiszone

2 łyżki majonezu

1 większa cebula dymka razem z zielonym szczypiorkiem

sól, pieprz

Wszystkie składniki zmiksować na gładko. Doprawić do smaku. Ja najczęściej pastę jajeczną podaję na kromkach chleba z roszponką, kiełkami lub mixem sałat i polewam dodatkowo odrobinką sosu sałatkowego z koperkiem :)

Pastę najlepiej jest zjeść w tym samym dniu ponieważ jak postoi dłużej to może "podejść wodą". Smacznego :)