Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


19 września 2018

Ogórki w zalewie musztardowo-octowej na zimę



Przepis na te ogórki dostałam od mojej znajomej. Zdecydowanie najlepsze ogórki musztardowe jakie jadłam. Idealna na stół, jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do krakersów z hummusem.
Wiem że sezon na robienie przetworów z ogórków już minął ale może za jakiś czas zechcecie wrócić do tego przepisu. Martuś bardzo, bardzo Ci za niego dziękuję a Wam gorąco polecam :)


Składniki na zalewę:
4szkl wody

1szl octu
1,5 szkl cukru
200g musztardy sarepskiej
1 łyżka soli
5-6 ziarenek ziela angielskiego
4 liście laurowe

Ponadto:
koper
ogórki


Wszystkie składniki zalewy zagotować. Ogórki poukładać ciasno do słoików. Do każdego włożyć koszyczek kopru. Zalać gorącą zalewą i dokładnie zakręcić. Pasteryzować 5 minut w garnku od momentu zagotowania. Zapasteryzowane odkładać do wystudzenia. Z podanych składników wychodzi ok 3-4 słoiki o pojemności 0,9l
Smacznego :)





17 września 2018

Pianka kajmakowo-kawowa



Pyszne, delikatne, leciutkie i proste w wykonaniu ciasto. Cieniuteńki biszkopt, warstwa kajmakowa i delikatna kawowa pianka. Wypiek idealny do niedzielnej kawki ;)
Przepis choć nieco zmieniony - znaleziony na stronie Smaki Weroniki. Polecam Wam bardzo :)

Składniki na biszkopt:
4 jajka

5 łyżek cukru
4 łyżki mąki tortowej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli


Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać kolejno żółtka. Na koniec wmieszać delikatnie mąki oraz proszek do pieczenia.
Blaszkę 23x33 wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni.
Ciasto wylać na blaszkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 12-15 minut. Wystudzić.

Składniki na masę kajmakową:
800g jogurtu greckiego
460g masy kajmakowej
200g śmietany kremówki 36%
150ml zimnej wody
4 łaskie łyżeczki żelatyny




Żelatynę zalać wodą. Wymieszać i odstawić do napęcznienia. Kremówkę ubić na sztywno. W osobnym naczyniu zmiksować jogurt i masę kajmakową. Dodać kremówkę.
Żelatynę podgrzać i wmiksować do całości.
Masę przelać na wystudzony biszkopt. Wstawić do lodówki do stężenia.



Składniki na piankę kawową:
400ml śmietany kremówki 36% lub
mleka zagęszczonego niesłodzonego6 płaskich łyżeczek żelatyny
250ml gorącej wody
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
4 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki cukru


Ponadto:
mleczna tarta czekolada do posypania

Do garnuszka wlać gorącą wodę, dodać cukry, kawę i żelatynę. Dokładnie wymieszać i wystudzić. Mleko skondensowane zmiksować na puszystą masę. Kawę wmieszać delikatnie. Masę przelac na warstwę kajmakową. Wyrównać i wstawić do stężenia do lodówki.
Wierzch posypać wiórkami tartej czekolady.
Smacznego :)






15 września 2018

Ciabatta z panierowaną włoską szynką



Dzisiejsza propozycja powinna się spodobać miłośnikom kanapek na gorąco :)
Gorąca ciabatta, pyszna smażona szynka włoska firmy Hańderek w chrupiącym cieście, pomidory, dwa rodzaje serów i ulubione sosy. To wszystko w jednej pysznej kanapce. Danie stosunkowo szybkie do przygotowania dla zabieganych. Bardzo, bardzo Wam polecam :)


Składniki na kanapkę:szynka włoska Hańderek (klik)
bułka, bagietka rustykalna lub ciabatta
cebula
pomidor
mix sałat
avocado 
ogórek kiszony lub konserwowy
ser żółty
ser z błękitna pleśnią
keczup
sos czosnkowy

Składniki na ciasto:
1 jajko
1/2 szkl. maki
1/3 szkl. mleka
mała szczypta soli
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta chili (można pominąć jeśli nie lubicie ostrych)
1/4 łyżeczki ostrej papryki
ponadto:
mąka do obtaczania bezpośrednio przed smażeniem
olej do smażenia


Składniki na ciasto bardzo dokładnie wymieszać lub zmiksować.
Szynkę pokroić w plastry o grubości ok 7mm.
Ciabattę przekroić wzdłuż. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Cebulę obrać i pokroić w krążki, pomidora i sery w plasterki, ogórka wzdłuż. Avocado obrać i pokroić w plastry.

Ciabatte podpiec w piekarniku. w tym czasie usmażyć szynkę.

Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Szynkę zanurzyć w cieście, a następnie obtoczyć dokładnie w mące. Smażyć z każdej strony na złoto.

Ciabattę wyjąc z piekarnika. Układać kolejno:
keczup
ser żółty
usmażona szynka
sos czosnkowy
cebulka
ogórek
pomidor
mix sałat
avokado
ser pleśniowy
druga część ciabatty.

Podawać od razu. Smacznego :)














http://handerek.com.pl/