Tarta cytrynowa na kokosowym kruchym cieście

Obłędnie pyszna cytrynowa tarta na cudownie delikatnym kruchuteńkim spodzie z kokosowym smakiem. Przepis znaleziony w książce "Ciasta i desery" Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na ciasto:

200g mąki pszennej

3 łyżki wiórków kokosowych

100g masła

3 łyżki lodowatej wody

Wszystkie składniki bardzo dobrze posiekać razem i wyrobić. Uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na min. 30 minut.

Naczynie do tarty (24cm) natłuścić i wysypać kaszą manną. Ciastem wylepić dokładnie jej spod i boki. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoto ok. 25 min w temp. 225 stopni.

Składniki na masę:

1 szkl. wody

4 łyżki cukru

4 łyzki mąki kukurydzianej

sok wyciśnięty z 2 cytryn

3 żółtka (jajka umyć i wyparzyć)

2 łyżki masła

W rondelku wymieszać wodę, mąkę kukurydzianą, cukrem i sokiem z cytryny. Podgrzewać na małym ogniu przez ok. 3 min. cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, dodać żółtka. Wymieszać energicznie na gładko, dodać masło i wymieszać raz jeszcze. Jeszcze raz delikatnie podgrzać.

Gotowy krem lekko wystudzony wyłożyć na upieczony spód. Wyrównać i pozostawić do ostudzenia.

Podawać z bitą śmietaną.

Smacznego :)