Słodkie cynamonowe kuleczki na maślance

I jeszcze jedna propozycja karnawałowa.... Do tłustego czwartku nie zdążyłam ale na ostatnia sobotę karnawału może Wam się przyda ;)  Te małe słodkie kuleczki zostały w ekspresowym tempie zjedzone głównie przez moją córcią. Nie smakują jak pączki... to coś w rodzaju hmmmmm jakby usmażonej muffinki ;) Ciasto jest właśnie takie podobne i nawet zasada wykonania jest podobna - suche mieszamy krótko z mokrymi składnikami tylko ostatecznie ciasto nie ląduje w piekarniku (choć tak też muszę spróbować) a w rozgrzanym tłuszczu. Przepis znaleziony w styczniowym numerze "Palce lizać". Polecam :)

Składniki:

1 i 1/4 szkl mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

szczypta soli

1/4 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

 1/2 szkl brązowego cukru

1/2 szkl maślanki lub kefiru

1 jajko

2 łyżki stopionego masła

ponadto:

olej do smażenia 

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki suche wymieszać. Maślankę, jako i masło zmiksować krótko i wlać do suchych składników. Krótko wymieszać do połączenia. Łyżeczką od herbaty kłaść małe kuleczki na rozgrzany tłuszcz (zgarniać palcem). Smażyć na złoto na małym ogniu (ostrożnie gdyż ciasto z uwagi na obecność cukru szybko łapie kolor). Wykładać do odsączenia na ręcznik papierowy. Wystudzone oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)