Czekoladowy mus z truskawkami i bitą śmietaną

Dzisiaj szybciutko :) Jeśli jeszcze nie zaplanowaliście deseru na Walentynki - spokojnie zdążycie bowiem  robi się go tylko kilka chwil. Pyszny pod warunkiem że użyjemy czekolady najwyższej jakości ;) Idealnie kremowy. Słodycz można regulować ilością cukru pudru. Należy go dodać mniej w przypadku czekolady deserowej a ciut więcej jeśli nasza czekolada jest z grupy typowo "gorzkich". Przepis z moimi zmianami pochodzi z jakiejś starej karteczki reklamowej IKEA znalezionej w czeluściach mojego zeszytu ;) Polecam :)

Składniki na 2 porcje:

75g ciemnej czekolady

25 ml espresso

2 jajka (umyte i przelane wrzątkiem)

ok. 1/4 - 1/2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

ponadto do dekoracji:

truskawki

bita śmietana

wafle dekoracyjne

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie kolejno dodawać po jednym żółtku i jeszcze chwilę trzymać w kąpieli wodnej mieszając cały czas. Zdjąć z ognia, wlać powoli espresso i wymieszać dokładnie na gładki krem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder i nadal ubijać. Do masy czekoladowej dodawać powoli pianę (nigdy na odwrót!) i wymieszać. Schłodzić.

Workiem dekoratorskim przełożyć do pucharków. Udekorować kleksem bitej śmietany i truskawką.

Smacznego :)