Mini serniczki extra kremowe z musami owocowymi

Przepis na te mini serniczki wypatrzyłam na blogu Moje Wypieki. Zachwyciły mnie swoim wyglądem od razu i po prostu musiałam je zrobić. Serniczki wychodzą mega delikatne i leciutkie. Podaje się je w papilotkach i je się bezpośrednio z nich. Robiłam również wersję brzoskwiniową i zwiększyłam ilość składników dostosowując je do blaszki muffinkowej na całe 12 sztuk. Polecam Wam baaardzo. Ja jeszcze wiele razy będę wracać do tego przepisu.

Składniki na 10 szt:

400g sera twarogowego zmielonego 2-3x

90g mleka skondensowanego słodzonego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (klik)

1 jajko

3 łyżki cukru

Składniki na 12 szt:

500g sera twarogowego zmielonego 2-3x

100g mleka skondensowanego słodzonego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 jajko

1 białko

3 łyżki cukru

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać (nie koniecznie mikserem). Formę na muffinki wyłożyć papilotkami a do każdej z nich nałożyć masę serową.

 

składniki na mus malinowy:

70g malin

1 łyżka cukru

składniki na mus brzoskwiniowo-nektarynkowy

1 brzoskwinia

1 nektarynka

1 łyżka cukru

Maliny zmiksować a następnie przetrzeć przez sitko by pozbyć się ziarenek (jeśli robimy z brzoskwiń należy je obrać i wyjąć pestkę a następnie zmiksować na puree). Dodać cukier i wymieszać. Do każdej papilotki z serem nałożyć łyżeczkę musu lekko wciskając ją do środka. Wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków zrobić esy-floresy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (na dolnej półce pod blaszką włożyć naczynie żaroodporne z 1 szkl. wrzątku. Piec ok. 25 minut w temp. 150 stopni. Przestudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku a następnie wstawić do lodówki i studzić całą noc.

Smacznego :)