Pierogi z kaszą gryczaną i boczkiem

Przepyszne pierogi z doskonałym farszem. Od samego rana miałam ochotę na kaszę gryczaną, ale tak do końca nie wiedziałam w jakiej formie :) W podjęciu decyzji pomógł synek, który chciał pierogi :) Postanowiłam "ożenić" te dwa pomysły i tak powstały moje pierogi z kaszą gryczaną

Składniki na ciasto:

• 400g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• 1 żółtko
• 1/2 szkl. ciepłej wody
• szczypta soli

 Wszystkie składniki bardzo dobrze zagnieść lub po prostu wrzucić na chwilkę do malaksera :)

Składniki na farsz:

• 100g kaszy gryczanej (1 woreczek)
• kilka plastrów boczku
• 1-2 cebulki
• 1 łyżka masła do podsmażenia cebuli
• sól,pieprz
• 1 łyżka skwarek

Kaszę ugotować w osolonej wodzie ok. 15-20 minut. Cebulkę drobno pokroic i zezłocić na maśle. Boczek pokroic w kosteczkę i podsmażyć.  Wszystko wymieszać, dodać skwarki (przepis jest tutaj) i doprawić.

Szklanką wycinać kółka. Łyżeczką nakładac farsz i sklejać pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok 3 min od wypłynięcia. Podawac z duszoną cebulką, skwarkami lub wysmażonym boczkiem :) Pyyyyyyycha :)

Smacznego :)