Krokiety z ciasta naleśnikowego

Wieki nie jadłam takich krokietów. Już zapomniałam jakie są dobre :) Dzisiaj bardziej dla przypomnienia, niż jako przepis, bo chyba wszyscy je znają... Krokiety w dwóch odsłonach: z farszem mięsnym i pieczarkowo-serowym. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na ok 10-12 szt:

250g mąki pszennej

2 jajka

250 ml mleka

250 ml wody

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

olej do smażenia

Wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować. Ciasto wlać na rozgrzaną lekko naoliwioną patelnie. Smażyć z dwóch stron.

Składniki na farsz mięsny:

ok. 500-700g gotowanego mięsa (drobiowe, wołowe - ja korzystam z rosołowego)

1-2 jajka

3-4 łyżki bułki tartej

2 cebule

sól, pieprz

Cebule obrać i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na maśle lub oleju. Mięso razem z cebulą i jajkiem zmiksować bardzo dokładnie lub zmielić 2-3x. Doprawić.

Składniki na farsz pieczarkowy:

ok. 700g  pieczarek

2 cebule

ok. 200g żółtego sera

sól, pieprz 

Cebule obrać i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na maśle lub oleju. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć. Wymieszać z cebulką i tartym żółtym serem. Doprawić.

ponadto:

bułka tarta

roztrzepane jajko

olej do smażenia

Naleśniki smarować farszem (takim jak wolimy). Zawijać (najpierw podwijamy delikatnie boki a następnie rolujemy. Krokiety zamoczyć dokładnie w roztrzepanym jajku a następnie dokładnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z każdej strony na złoto na rozgrzanym oleju. Podawać samodzielnie lub jako dodatek do barszczu czerwonego klarowanego :)

Smacznego :)