Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


8 stycznia 2014

Galaretka z wina z winną śmietanką



Fantastyczny deser idealny nie tylko w okresie karnawału ale przez cały rok :) Galaretka o smaku białego wina przykryta cudowną czapeczką śmietanki z winnym akcentem. Bardzo, bardzo w moim guście :) Przepis znaleziony na stronie: Sto kolorów kuchni. Polecam Wam baaardzo :)


Składniki na galaretkę:
300ml białego wina
150ml wody
110g cukru
1,5 łyżki żelatyny


Żelatynę zalewamy minimalna ilością zimnej wody i odstawiamy by napęczniała. Wino, wodę i cukier wlewamy do rondelka i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Nie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczenia. Odstawiamy do przestygnięcia a następnie przelewamy do kieliszków (4-6 szt w zależności od wielkości). Odstawiamy do stężenia.

Składniki na śmietankę:
150ml śmietany kremówki 36%
30g cukru pudru
60 ml wina

Śmietanę ubić na sztywno. (jeśli korzystamy ze śmietanki 30% można dodać usztywniacz do śmietany - śmietan-fix). Pod koniec ubijania dodać cukier i wino. Gdy śmietanka będzie gotowa przełożyć do kieliszków na wierzch galaretki. Schłodzić. 
Smacznego :)




 


4 komentarze:

  1. Patrząc na nią można ulec pokusie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Elegancko podana galaretka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fantastyczny przepis. Świetny pomysł na tą śmietankę. Myślę, że podam moim gościom :)

    OdpowiedzUsuń