Rogaliki topione z konfiturą lub masą orzechową

 

Cudownie mięciuteńkie i maślane. Leciuteńko słodkie ciasto możecie wypełnić ulubiona konfiturą. Ja dzisiejsze zrobiłam z orzechami i białym makiem, które zostały mi po wypieku Rogali Marcińskich (klik). Przepis Margarytki zaciekawił mnie ze względu na sposób wykonania i na to "zatapianie" ciasta w wodzie. Musiałam je zrobić. Wyszło pysznie więc polecam Wam baaardzo :)

 

Składniki:

500g maki pszennej tortowej

200g roztopionego masła

30g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

2 łyżki ciepłego mleka

1/2 szkl. jogurtu naturalnego

2 jajka

ponadto:

dowolna konfitura lub ulubione nadzienie orzechowe (np to: klik)

cukier puder po posypania

rozkłócone jajko do posmarowania

Drożdże rozetrzeć z cukrem i mlekiem i odstawić na 10 minut. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Przełożyć je do dużego woreczka i zawiązać mocno. Woreczek z ciastem umieścić w dużej misce z zimną wodą. Po ok. 20-30 minutach ciasto powinno urosnąć i wypłynąć. Wyłożyć je na stolnicę i podzielić na 4 części. Każda z nich rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 30 cm. Podzielić go na 8 części-trójkątów (tak jak pizzę). Na każdy trójkącik nałożyć ulubione nadzienie. Zwijać od szerszej części i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 20 minut do napuszenia. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w temp. 180 stopni. Studzić na kratce, a następnie oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)