Muffinki mocno waniliowe

Pyszne mocno waniliowe muffinki które doskonale smakują zarówno same jak i posłużą jako baza do dekoracji :).  Ostatnio znajomy mi powiedział że dodał budyń do naleśników i bardzo fajne wyszły :) Pomyślałam czemu nie dodać go do muffinek ? :) Pokombinowałam troszkę i tak oto powstały dzisiaj prezentowane muffinki. Mega waniliowe. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki:

100g masła

3/4 szkl. cukru

3 jajka

160g maślanki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

ziarenka z 1 laski wanilii

1 budyń waniliowy bez cukru (w proszku) (40g)

1,5 szkl mąki pszennej

Masło dokładnie utrzeć z cukrem na jasną masę. Następnie kolejno wbijać jajka, dodać budyń w proszku, sól, ekstrakt i ziarenka. Ucierać jeszcze chwilę. Dodać pozostałe składniki i utrzeć na gładką masę.

Formę na 12 muffinek wyłożyć papilotkami. Nałożyć ciasto do wysokości 3/4. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 200 stopni. Studzić na kratce.
Smacznego :)