Baton nugatowo-mleczny a'la knoppers

Pyszne wafelki na wzór znanych knoppersów :) Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki. Żeby dobrze smakowały nie należy zamieniać orzechów laskowych na żadne inne. Masło również powinno być najwyższej jakości. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na masę mleczną:

1/4 szkl mleka

1/4 szkl cukru

175g masła 82% (!)

1 szkl. mleka w proszku tłustego sypkiego

Mleko zagotować z cukrem i wystudzić. Masło utrzeć do białości. Powoli wlewać mleko z cukrem a na koniec dodawać po łyżce mleka w proszku. Dokładnie utrzeć

Składniki na masę nugatową:

160g nutelli

100g masła 82% (!)

1 łyżka kakao

2 czubate łyżki orzechów mielonych

100g orzechów laskowych ( i tylko takich !)

Orzechy uprażyć na patelni pod przykryciem. Gdy są już gotowe wysypać na ściereczkę, zawinąć tworząc coś na wzór tobołka i dokładnie je wygnieść ręką (powinny nam ładnie odejść skórki). Obrane orzechy posiekać.

Masło utrzeć do białości, dodawać powoli nutellę i kakao oraz zmielone orzechy. Na koniec wmieszać posiekane orzechy.

ponadto:

3 szt wafli

70g czekolady mlecznej

70g czekolady gorzkiej

Czekolady rozpuścić razem w kąpieli wodnej. 

Na pierwszy wafel rozsmarować masę czekoladową, przykryć drugim waflem i rozsmarować masę mleczną. Na wierzchu układamy ostatni blat waflowy. Dociskamy deseczka i wstawiamy na chwilę do lodówki by stężało.

Po tym czasie kroimy na równe kwadraty i maczamy każdy z nich w rozpuszczonej czekoladzie (delikatnie, sam wafel od strony mlecznej masy). Można również posmarować całość wafla i dopiero pokroić. Smacznego :)