Sałatka z truskawkami, fetą i sosem balsamico

Sezon na truskawki już niebawem. Dzisiejszy wpis to propozycja na błyskawiczny obiad. Połączenie truskawek, fety i sosu balsamico choć dla mnie nieco odważne okazało się strzałem w dziesiątkę. 
Bardzo Wam polecam.



Składniki:
ok 300g polędwiczek z kurczaka
sól,  pieprz
1 opakowanie mix sałat
100g sera feta w kostkę
250g truskawek pokrojonych
2 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
sok z 1/2 cytryny
6 łyżek sosu balsamico


Polędwiczki pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem. dodać oliwę i 4 łyżki sosu balsamico. Dobrze wymieszać i odstawić na 15 minut.
Mięso wyjąć z marynaty (marynatę zachować) i podsmażyć na patelni grillowej a następnie wstawić do nagrzanego piekarnika w naczyniu żaroodpornym polać pozostała marynata i piec ok 10 minut.
Na patelnię po po podsmażaniu polędwiczek wlać sok z cytryny, miód i pozostałe 2 łyżki sosu balsamico. Chwilę podgrzać dobrze wymieszać i zlać do sosjerki.
Na talerzach ułożyć sałatę. Na niej wyłożyć pokrojone truskawki i fetę pokrojoną w kostkę . Na wierzch wykładamy polędwiczki a całość polewamy dresingiem.
Smacznego :)

Inspiracja: Kwestia smaku