Bajgle z wędzonym łososiem i kawiorem

Kolejna ciekawa propozycja imprezowa. Pyszne mięciuteńkie bajgle przełożone koperkowym twarożkiem i obłożone plastrami wędzonego łososia. Pysznie smakują i szybciutko znikają  :) Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na 8 szt bajgli:

150 ml letniego mleka

20g drożdży

25 ml oleju

1 łyżka cukru

2 szczypty soli

300g mąki

1 jajko

1 żółtko do posmarowania

Drożdże wymieszać z mlekiem, olejem, solą i cukrem i odstawić na chwilę. Do zaczynu dodać przesianą mąkę i jajko i dobrze wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na ok 40 min do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdej ulepić coś w rodzaju bułeczki i palcem zrobić dziurki w samym środku tak by powstały obręcze. Odstawić na 10-15 minut celem napuszenia. Piekarnik rozgrzać do temp 200 stopni a blachę wyłożyć papierem do pieczenia.  W szerokim garnku zagotować ok. 4 litry wody. Wkładać po dwa bajgle i obgotować po ok 1 min. Wyjąć i układać na wcześniej przygotowanej blasze. Posmarować je rozmąconym żółtkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25-30minut na złoto. Po upieczeniu wyjąc i studzić na kratce.

Składnki na pastę:

300g twarożku śmietankowego ( u mnie President)

1 łyżka soku z cytryny

1/2 pęczka koperku

szczypta pieprzu i soli

8 plasterków wędzonego łososia

4 łyżki kawioru np z pstrąga (opcjonalnie)

koperek i oliwki do przybrania

Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać. Twaróg utrzeć dokładnie z sokiem cytrynowym i koperkiem. Doprawić solą i pieprzem.

Ostudzone bajgle przekroić wzdłuż na pół. Każdą połówkę smarować twarożkiem, na nim ułożyć plaster łososia i ewentualnie kawior. Przybrać koperkiem.

Smacznego :)

 

źródło inspiracji: "Muffiny"