Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


24 maja 2021

Burger XXL


 

Dzisiaj chciałabym się podzielić z Wami przepisem na przepysznego domowego burgera XXL.

W takiej domowej wersji smakuje fenomenalnie. Zachwyci wszystkich domowników i to nie tylko tych małych, ale także doskonale sprawdzi się na spotkaniu z przyjaciółmi. Przepis już jakiś czas temu znaleziony na stronie cookidoo.pl . Polecam Wam bardzo :)


Składniki na ciasto:

  • 200g letniej wody
  • 30g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 500g maki pszennej
  • 2 łyżeczki soli
  • 30g oleju rzepakowego
  • 1 jajko

 

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. W razie konieczności dodać odrobinkę więcej wody. Ciasto powinno być delikatne dobrze wyrobione. Nie może być zbite i twarde.

Miskę natłuścić olejem i przełożyć do niej ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na ok 40 minut do wyrośnięcia. 


Składniki na nadzienie:

  • 700g mięsa wieprzowo - wołowego
  • 2 duże cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • keczup
  • musztarda
  • majonez
  • 2-3 ogórki konserwowe
  • 6 plastrów boczku
  • 6 plastrów żółtego sera 
  • jajko do posmarowania
  • sezam do posypania
  • olej do smażenia

 

Na patelni rozgrzać olej. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażyć na złoto. Zdjąć z ognia.

Usmażyć plastry boczku.  Zdjąć.

Ponownie rozgrzać olej i usmażyć mięso mielone. Wrzucić cebulę z czosnkiem i jeszcze chwilę smażyć. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Przestudzić.


Piekarnik rozgrzać do 200 stopni (góra-dól). Tortownicę o średnicy  26 cm natłuścić i wysypać kaszą manną. 

Ciasto podzielić na dwie części w proporcjach 2/3 i 1/3

Większą częścią dokładnie wylepić spód i boki tortownicy do wysokości ok 3cm. Wyrównać.

Wykładać kolejno:

  • mięso mielone
  • musztarda
  • keczup
  • majonez
  • ogórki
  • boczek
  • ser żółty

Na wierzchu dokładnie rozłożyć pozostałe ciasto. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40 minut w temp 200 stopni.

Podawać od razu. Smacznego :)






1 komentarz: