Krupnik

Pyszna tradycyjna zupa kuchni polskiej przygotowywana na wywarze najczęściej drobiowym z dodatkiem kaszy, ziemniaków i marchewki. Jedna z ulubionych zup moich dzieci :) Bardzo Wam polecam :)

Składniki:

ok. 2 litry wody

2 duże nogi kurczaka (ćwiartki)

1 gałązka liści selera

4-5 ziemniaków

1 suszony grzybek

2 marchewki

1 pietruszka

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 liście laurowe

2-3 ziela angielskie

1 łyżka natki pietruszki

3-4 łyżki kaszy jęczmiennej (dobrze przepłukanej)

sól

pieprz

przyprawa warzywna (klik)

Do garnka wlać wodę. Dodać liście laurowe, ziela angielskie, kaszę, ćwiartki kurczaka, liście selera, obrany korzeń pietruszki, obraną cebulę (w całości), marchewki obrane i starte na grubej tarce. Dosypać odrobinę przyprawy warzywnej i gotować ok 40-50 minut.
Po tym czasie wyjąć mięso, liście selera, cebulę i korzeń pietruszki. Dodać suszonego grzybka, przeciśnięty ząbek czosnku i ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę. Gotować kolejne 15-20 minut do miękkości ziemniaków. Mięso dokładne obrać i wrzucić do garnka. Całość doprawić. Przed podaniem posypać posiekaną zieloną pietruszką. Smacznego :)