Mini-Pavlova

Pavlova już pojawiła się u mnie na blogu, ale wówczas była to wersja czekoladowa. Dzisiaj zapraszam na klasyczna białą Pavlovą robioną z tego samego przepisu - pomijamy tylko czekoladę i kakao. Można ją robić w wersji torcika (jako jeden spód bezowy) lub w wersji mini jako rodzaj małych deserków. Lekka, delikatna i pyszna. Polecam baaaaardzo :)

Składniki na ok. 10-12 szt:

6 białek

szczypta soli

300g cukru

1 łyżeczka octu winnego białego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

ponadto:

500ml śmietany 36%

1-2 łyżki cukru pudru (do smaku)

dowolne owoce (maliny, poziomki, truskawki, borówki, granaty)

mięta do dekoracji

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo nadal nie przerywając ubijania dodawać cukier i ubijać do momentu, aż masa będzie gęsta, sztywna i błyszcząca. Na koniec dodać mąkę i ocet. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia łyżką lub szprycą cukierniczą (tylka 2c) wyciskać okrągłe bezy.

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 150 stopni i piec ok 90 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku i jeszcze chwilę ubijać.

Na każdej bezie układać warstwe bitej śmietany. Wierzch posypać owocami i udekorowac listkiem mięty.

Smacznego :)