Pasja jest przewodnikiem do największych tajemnic...Poczuj ze mną jej smak...


30 maja 2011

Racuszki drożdżowe z rabarbarem



Plątał mi się po lodówce rabarbar. Było go tak nijak ... Za mało żeby zrobić ciasto, a za dużo żeby go zlekceważyć ;) Postanowiłam więc zrobić racuchy z rabarbarem :) Są pyszne, mięciuteńkie, delikatne. Doskonale smakują zarówno ciepłe, jak i na drugi dzień już wystudzone. Polecam :)


Składniki:
  • 400g mąki
  • 50g drożdży
  • 50g masła
  • 500 ml letniego mleka
  • 2 jajka
  • 50g cukru + 1 łyżeczka
dodatkowo:
  • kilka lasek rabarbaru
  • ok.4 łyżeczki cukru
  • cukier puder do posypania
  • olej do smażenia

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru.  Jajka utrzeć z pozostałym cukrem. Mleko wlać do mąki, dodać drożdże, utarte jajka i roztopione przestudzone masło. Wyrobić dobrze aż do momentu ukazania się pęcherzyków. Pozostawić do wyrośnięcia.
W tym czasie rabarbar obrać i pokroić na kawałki o grubości ok.1,5 - 2cm. Wrzucić go na suchą patelnię. Posypać cukrem i podgrzewać kilka minut do momentu puszczenia soku i rozpuszczenia cukru. Wystudzić.
Gdy ciasto wyrośnie dodać rabarbar i wymieszać. Układać łyżką na gorący tłuszcz i piec na złoto z dwóch stron. Upieczone odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym, a następnie posypać cukrem pudrem. Podawać z dowolnymi ulubionymi dodatkami

Smacznego :)


 
Posted by Picasa

4 komentarze:

  1. Zdaje się, że zgubiłaś informację, co zrobić z utartymi jajkami. Chociaż przepis łatwy i raczej wiadomo, ale początkujący mogą mieć problem :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) oj dziękuję serdecznie :) Faktycznie gdzieś mi umknęło :) Już poprawiam :)

      Usuń
  2. witaj! czy mogę dodać rabarbar zamrożony pokrojony w kawałki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mrożony najpierw chyba przelałabym wrzątkiem a potem dopiero na patelnię ;) Szczerze mówiąc nie wiem czy się nie zrobi z niego papka... Nigdy nie robiłam z mrożonego rabarbaru.... Jak zrobisz - powiedz proszę czy wyszło bo sama jestem bardzo ciekawa :) Pozdrawiam :)

      Usuń