Małdrzyki krakowskie

Dzisiaj coś z regionalnej kuchni małopolskiej czyli małdrzyki czasem zwane mądrzykami. Pyszne placuszki wykonywane z białego sera dawniej zwanego małdrzykiem. Tradycyjnie smażone na maśle i podawane na słodko. Bardzo pyszna propozycja na którą przepis znalazłam  w cudownym zeszycie o którym pisałam Wam tutaj (klik). Pamiętajcie tylko by ser był dobrej jakości (absolutnie nie może to być ser wiaderkowy ;) Polecam Wam baaardzo

Składniki:

500g sera twarogowego dobrej jakości

20g mięciutkiego masła

3 łyżki mąki pszennej

1 żółtko

1 całe jajko

1 łyżeczka cukru z wanilią (klik)

ponadto:

masło sklarowane do smażenia

cukier puder do posypania

konfitura lub owoce do podania

 Ser przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzane masło i smażyć z dwóch stron na złoto. Podawać z konfiturą oprószone cukrem pudrem. Smacznego :)