Tarta cytrynowa z bezą

 

 

 

Pyszna tarta dla miłośników słodko-kwaśnych smaków. Kruche ciasto, krem cytrynowy i chrupiąca beza. Przepis znaleziony na stronie Kwestia smaku. Bardzo Wam polecam :)

Składniki na ciasto:

• 180g mąki
• 2łyżki cukru
  
• szczypta soli
• 100g masła
• 1żółtko
• 2 łyżki zimnej wody

Wszystkie składniki ciasta bardzo dokładnie posiekać i wyrobić na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę.

Formę do tarty o średnicy 24 cm dobrze natłuścić. Ciasto rozwałkować i wylepić nim dokładnie spód i boki formy. Ponakłuwać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25-30 minut

 

Składniki na krem cytrynowy:

• 125ml soku wyciśniętego z cytryn (ok 2 szt)
• 60ml soku z pomarańczy
• 125ml wody
• skórka otarta z 2 cytryn
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 70g cukru
• 100g masła
• 1 jajko
• 3 żółtka

 

Soki przecedzić. Wlać do rondelka, dodać wodę, skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną i cukier. Dokładnie wymieszać i zagotować. Masa powinna zgęstnieć. Odstawić z ognia. dodać pokrojone w kawałeczki masło. Wymieszać. Następnie dodać jajko i żółtka i energicznie mieszać podgrzewając na małym ogniu aż do zgęstnienia. 

 

Składniki na bezę:

• 4 białka
• szczypta soli
  
• 200g ckru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Na koniec dodać mąkę. Zmiksować.

Na kruchy spód wyłożyć km cytrynowy. Wyrównać. Następnie wyłożyć pianę. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stopni (góra dół). Piec 20 minut do momentu, aż beza będzie z wierzchu chrupiąca, a w środku miękka. Aby beza była bardziej chrupiąca można pod koniec pieczenia ustawić 60 stopni (termoobieg) i suszyć bezę jeszcze 15 minut. Wyjąć i wystudzić.

Smacznego :)

 

Ciasto tiramisu

 

Bardzo szybkie, niekłopotliwe ciasto inspirowane słynnym deserem ;)

Kakaowy spód, bita śmietana i biszkopty namoczone w słodkiej mocnej kawie zaprawionej alkoholem. Propozycja na szybkie pyszne ciasto. Bardzo Wam polecam :)

Składniki na biszkopt:

• 3 duże jajka
• szczypta soli
• 2/3  szkl cukru
• 5 łyżek oleju
• 5 łyżek wody
• 3/4  szkl mąki tortowej
• 3/4 łyżki kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

 ponadto:

• 1 opakowanie biszkoptów typu "języczki" 
• ciemne kakao do oprószenia
  

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. 
Następnie dodawać kolejno żółtka, a następnie olej i wodę. Miksować cały czas.
Mąkę przesiać i wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Wmieszać dokładnie szpatułką.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (23x30). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka. Wystudzić. Ściąć ewentualnie wierzch do wyrównania.

 

Składniki na poncz:

• 1 szkl bardzo mocnej lekko słodkiej kawy
• 50ml whisky, koniaku lub likieru kawowego

Do wystudzonej słodkiej kawy dodać alkohol. Wymieszać.

Składniki na krem:

• 1 litr śmietany kremówki 36%
• 250g serka mascarpone
• ok 3 łyżki cukru pudru (jak wolicie słodsze to więcej)

Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać serek mascarpone i cukier puder. 

Gotowy, upieczony biszkopt przełożyć z powrotem do blaszki w której się piekł. Lekko go naponczować. Na biszkopt wyłożyć krem z bitej śmietany i wyrównać.

Biszkopty "języczki" maczać krótko w ponczu i układać od razu ciasno na blaszce. Wierzch na koniec mocno oprószyć kakao. Schłodzić w lodówce przez noc.
Smacznego :)

 

 

 

Ciasto kajmakowo - kokosowe z orzechami

 

Przepis na to przepyszne ciacho dostałam od kuzynki mojego męża :) Mój ukochany kokos, orzechy i kajmak - dla mnie to połączeni idealne. To także jedno z ulubionych ciast mojej córci.

 Bardzo, bardzo Wam polecam :)

Składniki na biszkopt:

5 jaj

szczypta soli

5 łyżek maki pszennej tortowej

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier. Gdy masa będzie już sztywna dodawać po jednym żółtku nadal miksując. Następnie delikatnie wmieszać mąkę i proszek do pieczenia. Blaszkę (23x33cm) natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 30 min  w temp 180 stopni. Wystudzić. Jeśli tego wymaga ściąć wierzch wyrównując biszkopt.

Składniki na masę kokosową:
500ml mleka 3,2%

200g wiórków kokosowych
1/2 szkl cukru

220g masła

ponadto:

siekane orzechy włoskie i wiórki kokosowe do posypania

Mleko zagotować cukrem. Do wrzątku dodać kokos i gotować  ok 15 minut. Lekko wystudzić . Dodać masło i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt, wyrównać i wstawić do lodówki.

Składniki na krem kajmakowy:
530 g masy kajmakowej
300g serka mascarpone lub kremówki 36%

Serek mascarpone krótko zmiksować na puszysta masę. Dodać kajmak i zmiksować raz jeszcze. Wyłożyć na ciasto.

Wierzch obficie posypać siekanymi orzechami włoskimi i wiórkami kokosowymi. Wstawić na noc do lodówki

Smacznego :)

Brownie z kremem z masła orzechowego

Absolutnie fenomenalne! To zdecydowanie jeden z największych hitów ostatnich dni. Potężna dawka czekolady w zestawieniu z masłem orzechowym tworzą duet idealny. W tym cieście zakochała się nawet moja mama, która nie jest i nigdy nie była fanem brownie... Przepis odkryty na stronie Kwestia smaku. Bardzo, ale to bardzo Wam polecam ;)


Składniki na spód brownie:
300g czekolady gorzkiej w kawałkach
200g masła
3 jajka
150g cukru
135g mąki tortowej



Piekarnik nagrzać do temp 160 stopni. Blaszkę 20x30cm natłuścić i wyłozyć papierem do pieczenia.
Jaja zmiksować w misce lub dokładnie rozkłócić widelcem.
200g czekolady, masło i cukier dokładnie rozpuścić nie podgrzewając jednak zbyt mocno. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Dodać rozkłócone jajka, mąkę oraz pozostałe 100g czekolady w kawałkach. Dokładnie wymieszać łyżką, przelać do blaszki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut. Wyjąć i dokładnie wystudzić.

Składniki na krem
500g serka mascarpone
70g cukru pudru
1 małe opakowanie cukru waniliowego
350g masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów)

Serek zmiksować z cukrami ok 3 min na puszystą masę. Dodać masło orzechowe i zmiksować jeszcze chwilę. Krem wyłożyć na zimny spód. Wyrównać.


Składniki na polewę:
200g czekolady deserowej
2,5 łyżki oleju 

Czekoladę z olejem rozpuścić w rondelku na gładka masę. Dobrze wymieszać i wylać na wierzch ciasta. Wstawić do lodówki celem schłodzenia.
Smacznego :)

Puszysty sernik wiedeński

Klasyka. Absolutnie pyszny, delikatny, puszysty, po prostu idealny sernik wiedeński.
Robiony praktycznie na każdej imprezie - większej czy mniejszej u mnie w domu, cieszy się niesłabnącą popularnością i zachwyca nieustannie. Przepis znaleziony dawno temu na stronie Kwestia Smaku. Bardzo Wam polecam :)


Składniki:
1kg zmielonego trzykrotnie białego sera
10 jajek
250g miękkiego masła
300g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego lub drobno starta skóra z pomarańczy
szczypta soli


Masło dokładnie utrzeć na puszystą masę. W trakcie ucieranie dodawać  stopniowo połowę cukru i żółtka. Dodać skórkę pomarańczową, ser i mąkę. Dobrze zmiksować.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wmieszać dokładnie ale delikatnie do sera.
Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni (góra -dół) Na dół piekarnika wstawić małą keksówkę wypełnioną wrzącą wodą.
Tortownice (26cm) dobrze natłuścić. Wlać masę serową. Tortownicę umieścić rząd niżej niż  środkowa półka. Piec 65minut. W tym czasie sernik może mocno się podnieść, popękać i zarumienić. Warto pilnować i w razie konieczności przykryć go folią aluminiową chroniąc przed przypaleniem.
W trakcie studzenia sernik powinien wrócić do poziomu wyjściowego.
Studzić w uchylonym piekarniku. Po wystudzeniu zdjąć obręcz i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Gotowy oprószyć cukrem pudrem lub jeśli ktoś woli polać polewą czekoladowa (klik).
Smacznego :)

Pianka kajmakowo-kawowa

Pyszne, delikatne, leciutkie i proste w wykonaniu ciasto. Cieniuteńki biszkopt, warstwa kajmakowa i delikatna kawowa pianka. Wypiek idealny do niedzielnej kawki ;)
Przepis choć nieco zmieniony - znaleziony na stronie Smaki Weroniki. Polecam Wam bardzo :)

Składniki na biszkopt:
4 jajka
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki tortowej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać kolejno żółtka. Na koniec wmieszać delikatnie mąki oraz proszek do pieczenia.
Blaszkę 23x33 wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni.
Ciasto wylać na blaszkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 12-15 minut. Wystudzić.

Składniki na masę kajmakową:
800g jogurtu greckiego
460g masy kajmakowej
200g śmietany kremówki 36%
150ml zimnej wody
4 łaskie łyżeczki żelatyny



Żelatynę zalać wodą. Wymieszać i odstawić do napęcznienia. Kremówkę ubić na sztywno. W osobnym naczyniu zmiksować jogurt i masę kajmakową. Dodać kremówkę.
Żelatynę podgrzać i wmiksować do całości.
Masę przelać na wystudzony biszkopt. Wstawić do lodówki do stężenia.



Składniki na piankę kawową:
400ml śmietany kremówki 36% lub mleka zagęszczonego niesłodzonego6 płaskich łyżeczek żelatyny
250ml gorącej wody
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
4 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki cukru

Ponadto:
mleczna tarta czekolada do posypania

Do garnuszka wlać gorącą wodę, dodać cukry, kawę i żelatynę. Dokładnie wymieszać i wystudzić. Mleko skondensowane zmiksować na puszystą masę. Kawę wmieszać delikatnie. Masę przelac na warstwę kajmakową. Wyrównać i wstawić do stężenia do lodówki.
Wierzch posypać wiórkami tartej czekolady.
Smacznego :)

Ciasto z połówkami jabłek

Dzisiaj coś dla amatorów jabłeczników :) Błyskawiczne ciasto z połówkami jabłek. Delikatne, rozpływające się w ustach. Dodatek serka sprawia że ciasto nie wysycha tak szybko i pozostaje wilgotne i delikatne nie tylko w dniu pieczenia :) Jeśli nie lubicie bardzo słodkich ciast można zredukować ilość cukru w lukrze lub po prostu z niego zrezygnować oprószając tylko ciasto delikatnie cukrem pudrem. Przepis znalazłam na stronie "Monia miesza i gotuje". Polecam Wam bardzo :)

Składniki:
2,5 szkl mąki pszennej

250g masła lub margaryny

150g serka waniliowego 

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki cukru waniliowego (klik)

ponadto:

10 szt jabłek

Składniki na lukier:

1 szkl. cukru pudru

1 łyżka śmietany 12-18%

Wszystkie składniki na ciasto bardzo dokładnie zmiksować najlepiej malakserem. Podzielić na dwie części. Blaszkę (23x33) leciutko natłuścić i  wyłożyć papierem do pieczenia. Jej spód dobrze wylepić pierwszą połową ciasta.

Jabłka obrać, wydrążyć środki i przeciąć na pół. Połówki jabłek układać kolejno równo na blaszce wycięciami do spodu.
Druga połowę ciasta starannie rozwałkować na wielkość blaszki. Najlepiej zrobić to na papierze do pieczenia. Delikatnie przenieść na wierzch ciasta, wyrównać.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 stopni przez 40 minut.

Pod koniec pieczenia utrzeć dokładnie lukier. Gdy ciasto będzie gotowe - jeszcze gorące posmarować dokładnie lukrem i odstawić do wystygnięcia. Smacznego :)

Ciasto czekoladowo-advocatowe

Bardzo klasyczne smaki. Wszystkie ulubione :) Kajmak, czekolada i nieśmiertelna masa karpatkowa.  Ich połączenie smakuje równie dobrze :) Ciasto szybkie, proste. Doskonałe zarówno do niedzielnej kawki jak i na imprezę :) Jeden biszkopt przekrojony na trzy cieniuteńkie blaty to jedyna trudność w jego przygotowaniu. Krem karpatkowy nie powinien nikomu sprawić kłopotu, podobnie jak ten kajmakowo-czekoladowy. Skuście się a nie pożałujecie :)  Bardzo Wam polecam :)


Składniki na biszkopt:
8 jajek
szczypta soli
200g cukru
1/4 szkl kakao 
180g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie powoli partiami dodawać cukier nie przerywając miksowania. Następnie dodawać kolejno żółtka. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodawać powolutku mieszając bardzo delikatnie. Blaszkę (23x33) natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp 180 stopni przez 35 minut. Upieczony biszkopt lekko przestudzić a następnie przełożyć na kratkę i zdjąć papier. Wystudzony wyrównać (delikatnie ściąć ewentualną "górkę". Przekroić wzdłuż na trzy blaty (wyjdą cieniutkie więc robić to powoli i delikatnie by ich nie poszarpać).

Składniki na krem:

500 ml mleka

3 żółtka

150g cukru (3/4 szkl)

3 łyżki mąki pszennej (płaskie)

3 łyżki mąki ziemniaczanej (płaskie)

1-2 łyżki likieru advocat

300g masła

Z mleka odlać 1 szkl, a resztę zagotować z cukrem. W osobnym naczyniu zmiksować wcześniej odlaną 1 szkl mleka z żółtkami i mąkami. Dobrze zmiksowane wlać na gotujące się mleko i ugotować gęsty budyń. Przykryć woreczkiem foliowym i odstawić do wystygnięcia.

Masło dokładnie utrzeć i dodawać do niego powoli wystudzony budyń i likier. Całość zmiksować na gładki krem, a następnie podzielić na dwie części.

Składniki na krem czekoladowy:
1 puszka masy kajmakowej o smaku advocat (400g)
3 łyżki kakao
100g masła

ponadto:
100g tartej czekolady gorzkiej

Masło zmiksować. Dodawać powoli masę kajmakową. (Jeśli nie macie masy o smaku advocata - użyjcie klasycznej a dodajcie 2-3 łyżki likieru). Następnie dodać kakao i dokładnie zmiksować.

Blaszkę w której piekł się biszkopt wyłożyć świeżym papierem.
Ułożyć pierwszy blat i rozsmarować na nim połowę masy karpatkowej. Następnie przykrywamy drugim blatem i wykładamy druga połowę masy. Wyrównać i przykryć ostatnim trzecim blatem.
Na wierzchu rozsmarować masę kajmakowo-czekoladową i posypać tartą gorzką czekoladą. Wstawić do lodówki i schłodzić. Smacznego :)

Ciasto tortowe "Lucynka"

Cudowne delikatne, orzeźwiające ciasto. Proste choć pracochłonne. Wymaga bowiem osobnego przygotowania i upieczenia poszczególnych blatów. Orzechy, mak, kokos przełożone delikatnym śmietanowym kremem. Idealna propozycja na wykwintne ciasto lub tort. Przepis znalazłam na stronie Tysiąc smaków. Bardzo Wam polecam :)


Składniki na 1 biszkopt:
3 jajka
szczypta soli
1/2 szkl cukru
4 łyżki wody
3/4 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szkl posiekanych orzechów
1/2 szkl maku
1/2 szkl wiórek kokosowych

Będziemy potrzebować trzy blaty. Jeden orzechowy, drugi makowy a trzeci kokosowy. Składniki na biszkopt potrzebujemy więc w ilości x3. Podana ilość składników dotyczy przygotowania jednego blatu. Do każdego dodajemy inny dodatek w postaci maku, orzechów i kokosu.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania partiami dodawać cukier. Gdy masa już będzie sztywna i lśniąca dodawać kolejno po jednym żółtku. Następnie dodać wodę i zmiksować.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać miksując na najniższych obrotach miksera. Na koniec dodać orzechy i delikatnie wymieszać.
Blachę (23x33) lekko natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp 180 stopni przez ok 35minut. Po upieczeniu chwilę odczekać, a gdy przestygnie przełożyć na kratkę i delikatnie zdjąć papier.
W podobny sposób upiec blat makowy i kokosowy. Wystudzić.

Składniki na poncz:
sok z 1 cytryny
1 szkl ciepłej wody
1,5 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać. Przestudzić.

Składniki na krem:
2x 500ml śmietany kremówki 30 lub 36%
2 galaretki w dwóch różnych kolorach ( u mnie agrest i malina)
2 szkl wrzątku

ponadto:
kokos do posypania

Galaretki rozpuścić (każdą w szklance wrzątku). Wymieszać wystudzić.
500 ml śmietany ubić na sztywno. Gdy jest już gotowa wlać powoli zimną ale jeszcze płynną galaretkę i wymieszać, a następnie delikatnie zmiksować tylko do połączenia składników. Odłożyć dwie łyżki kremu.

Blaszkę w której piekły się biszkopty wyłożyć świeżym papierem. Ułożyć orzechowy blat i naponczować go 1/3 szkl ponczu. Na niego wyłożyć masę i wyrównać. Wstawić na chwilę do lodówki. Następnie wyłożyć naponczowany blat makowy i znów umieścić w lodówce.

Przygotować drugą porcję kremu z drugiego koloru galaretki i śmietany. Z niego również odłożyć dwie łyżki i wmieszać do wcześniej odłożonego.

Ciasto wyjąc z lodówki. Wyłożyć przygotowany krem. Przykryć trzecim naponczowanym kokosowym blatem. Wierzch posmarować wcześniej odłożonym kremem. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić. Smacznego :)

 

Kruchuteńkie ciasto z malinami i budyniową pianką

Zapraszam Was dzisiaj na cudownie kruchuteńkie i delikatne ciasto z malinami i pianką waniliową.
Ciasto robi się błyskawicznie i praktycznie nie ma możliwości, by się nie udało. Ciasto idealne do niedzielnej kawki. Przepis dostałam od mojej koleżanki, która znalazła go na stronie Moje Wypieki. Dziękuję Ci Martuś :)  A Wam bardzo, bardzo polecam :)


Składniki:
2,5 szkl mąki pszennej lub krupczatki
250g masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Kruche ciasto można z powodzeniem przygotować sobie dzień wcześniej. Wszystkie składniki bardzo dokładnie i szybko posiekać. Można to zrobić za pomocą malaksera. Podzielić na dwie części 60% i 40% Wstawić do zamrażalnika na minimum godzinę a najlepiej na całą noc.
Blaszkę 33x20 wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dokładnie wysypać na dnie blaszki. Lekko docisnąć. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 190 stopni. Wystudzić


Składniki na budyniową piankę:
5 białek
szczypta soli
1 szkl cukru
1 opakowanie (16g) cukru waniliowego
2 opakowania (2x40g) budyniu waniliowego lub śmietankowego
1/2 szkl oleju słonecznikowego lub rzepakowego

ponadto:
500g malin (jeśli są mrożone to nie rozmrażać)


Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy.
Następnie, gdy piana będzie sztywna i lśniąca dodać proszek budyniowy, a na koniec olej. Zmiksować dokładnie.
Na wystudzony spód wyłożyć piane budyniową. Na jej wierzchu delikatnie poukładać maliny otworkami do góry. Lekko docisnąć. Na koniec zetrzeć drugą część ciasta na tarce o grubych oczkach.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 190 stopni ok 40 minut. Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić. A na koniec oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

Malinowy grysikowiec bez pieczenia

 

Jedno z najlepszych ciast malinowych :) Pyszne, leciuteńkie nie za słodkie. Idealne na upały, proste w przygotowaniu choć nieco czasochłonne (każda warstwa musi zastygnąć, by można było wlewać kolejną). Przepis znaleziony na blogu Gotuję bo lubię. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na masę:

110g kaszy manny (9łyżek)

1 litr mleka

250g miękkiego masła

1 szkl. cukru pudru

Kaszę wsypujemy na zimne mleko i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Kiedy zgęstnieje (a trwa to ok. 1 minuty) zdejmujemy ją z ognia i studzimy.

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Do utartego dodajemy stopniowo wystudzoną kaszę cały czas miksując.

Składniki na warstwę malinową:

900g malin

50ml zimnej wody

150g cukru

100ml wrzątku

4,5 łyżeczki żelatyny (jeśli musu jest mniej tzn ok 500ml to 3 łyżeczki)

Maliny, zimną wodę (te 50ml) oraz cukier umieszczamy w rondelku z grubym dnem. Maliny dobrze jest rozgnieść np ubijakiem do ziemniaków. Doprowadzamy do wrzenia a następnie gotujemy ok 7 minut. Całość przecieramy przez sitko. 

Dobrze jest zmierzyć ilość musu. U mnie było go ok 750 ml. więc zwiększyłam ilość żelatyny do 4,5 łyżeczki. Oryginalny przepis mówił o 3 łyżeczkach ale to pewnie w zależności od malin i od tego ile wyjdzie z nich musu. 

Żelatynę rozpuścić we wrzątku i dokładnie wmieszać do musu. Odstawić do schłodzenia.

Ponadto:

ok. 350g herbatników maślanych typu pettit beure

600g malin

2 galaretki malinowe

700ml wrzątku

Blaszkę (20x28) wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć pierwszą warstwę herbatników a na nich delikatnie wyłożyć połowę masy grysikowej. Wstawić do lodówki na 30 minut celem zastygnięcia (lub na chwilkę do zamrażarki). Na zastygniętą masę wyłożyć połowę malinowego musu i znów wstawić do lodówki. Na zastygnięty mus wyłożyć herbatniki i drugą połowę masy grysikowej. Po zastygnięciu wykładamy mus malinowy i kolejną warstwę herbatników. 

Galaretki mieszamy we wrzątku i studzimy. Na wierzch ciasta wykładamy maliny i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy na noc do lodówki. Ciasto dobrze jest wyjąć na 20 minut przed podaniem na stół, by "złapało" temperaturę.  Smacznego :)

 

Ciasto "Śnieżny puch"

Dzisiaj zapraszam Was na błyskawiczne ciasto idealne dla wielbicieli serników na zimno :)
Śnieżny puch bije rekordy popularności na stronach kulinarnych. Postanowiłam i ja sięgnąć po ten przepis. Znalazłam go na stronie Nastoletnie wypiekanie.  Ciasto jest nadzwyczaj proste i szybkie w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia i długich przygotowań. Do popołudniowej kawy w sam raz ;)


Składniki na spód:
ok. 200h herbatników

Blaszkę (24x24cm) wyłożyć folią aluminiową. Spód wyłożyć herbatnikami.

Składniki na warstwę serową:
500g sera białego (wiaderkowy lub zmielony trzykrotnie)
3 łyżki cukru pudru
2 bite śmietany w proszku (tzw. "Śnieżki")
1 szkl. mleka
500ml wrzątku
2 galaretki cytrynowe lub agrestowe

Galaretki rozpuścić we wrzątku. Wystudzić.
Śnieżki wsypać do mleka i ubijać do momentu uzyskania puszystej konsystencji. Dodać cukier puder i zmielony biały ser. Dokładnie zmiksować. Na koniec wlać powoli wystudzone tężejące galaretki.
Masę serową delikatnie (tak by nie uniosły się herbatniki) przelać do blaszki. Wstawić do lodówki celem stężenia.

Składniki na warstwę kokosową:
6 łyżek wiórek kokosowych
1 łyżka masła
1 łyżka cukru

Masło rozpuścić w rondelku. Dodać cukier, wymieszać. Wsypać wiórki i podsmażać do momentu uzyskania złotego koloru cały czas mieszając. Gotowe wyłożyć na wystudzony sernik.

Warstwę kokosową można z powodzeniem zastąpić np. galaretkami cytrynowymi (2 szt rozpuszczone w 750ml wrzątku.) Smacznego :)