Zapiekanka gołąbkowa z mięsa gulaszowego - moja ulubiona

Zapiekanka gołąbkowa w wersji uproszczonej pojawiła się już na blogu tutaj (klik). Dzisiaj prezentuję Wam jej bogatszą wersję robioną z mięsa gulaszowego. Uwielbiam.... Zdecydowanie uwielbiam :) 

Zapiekankę robi się stosunkowo szybo jeśli mamy wcześniej ugotowany gulasz lub mięso rosołowe.  Nie ma zabawy w zwijanie gołąbków, które potem i tak dzieci rozwijają a kapustę odkładają na bok ;) Niestety u mnie to tak wyglądało. Można ułatwić i im i sobie ;) Zapiekanka jest przepyszna. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na farsz:

500g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego

500g łopatki (ugotowana jak na gulasz, lub mięsa rosołowego)

2 cebule

1-2 ząbki czosnku

220g kaszy jęczmiennej

220g ryżu

sól, pieprz

Składniki na sos:

ok. 0,5 litra bulionu drobiowo - wołowego
1 cebula

1 przecier pomidorowy (200g)

majeranek

sól, pieprz

1 łyżeczka cukru

dodatkowo:
1/2 główki kapusty
kilka łyżek śmietany 12-18%
papryka słodka

Kaszę i ryż ugotować. Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę drobno posiekać, i podsmażyć na patelni. 

Gulasz zmielić lub najlepiej zmiksować blenderem i wymieszać z mięsem mielonym (surowym). Dodać pozostałe składniki farszu i ugotowany ryż z kaszą. Wymieszać dokładnie i doprawić. Liście kapusty ugotować w osolonej wodzie.

Blaszkę natłuścić i wyłożyć spód liśćmi kapusty. Na to wyłożyć farsz gołąbkowy. Wierzch przykryć ponownie liśćmi kapusty. Posmarować kwaśną śmietaną i posypać czerwoną słodką papryką . Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok 40 min w temp. 200 stopni.

W tym czasie przygotować sos. Do gorącego bulionu wlać przecier, drobno pokrojona cebulę i przyprawy. Zmiksować i gotować do zgęstnienia. Doprawić. Gotową zapiekankę podawać polaną sosem pomidorowym.

Smacznego :)

 

 

 

 

 

Kotleciki z pieczarek, cukinii i żółtego sera

Przeglądając internet rzucił mi się w oczy przepis na kotleciki z pieczarek. Szukałam właśnie czegoś na spożytkowanie zakupionych wcześniej 500g. Z oryginalnego przepisu nie zostało praktycznie wiele, pozmieniałam mocno po swojemu, ale powiem Wam, że wyszło obłędnie pysznie! Kotleciki zniknęły błyskawicznie, a rodzinka jeszcze długo po ich zjedzeniu się oblizywała. Spisałam szybciutko wszystko co powrzucałam i dzielę się tym z Wami. Polecam baaardzo!

Składniki na 12-13 szt:

500g pieczarek

70g żółtego sera startego

2 cebule

400g cukinii

2 jajka na twardo

1 jajko surowe

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2-3 łyżki prażonej cebulki

5-6 łyżek bułki tartej + do obtoczenia

sól, pieprz

przyprawa warzywna (klik) 

masło

olej do smażenia

Pieczarki drobno posiekać lub najlepiej krótko zmiksować malakserem. Udusić na maśle. Cebulę drobno posiekać i zezłocić. Cukinię obrać i zetrzeć na grubej tarce. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić. Można jeszcze raz całość zmiksować krótko. W dłoniach formować kulki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Smacznego :)

 

 

 

Knedle z truskawkami

Uwielbiam knedle... Nie mam pojęcia dlaczego tak rzadko je robię.... albo mam... Pewnie jadła bym je bez przerwy i sama wyglądała jak knedelek ;) Dzisiejsza letnia wersja zrobiona jest identycznie jak ta jesienna ze śliwkami (klik). Polecam baaardzo :)

Składniki:

ok.600g ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków (najlepiej ugotowanych dzień wcześniej)

ok. 300g mąki pszennej (dosypujemy ją stopniowo w zależności od tego jak wilgotne są ziemniaki)

2 jajka

ok. 500-600g truskawek

cukier

Do przeciśniętych ziemniaków dodajemy jajka, następnie powoli dosypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Powinno być gęste i dobrze wyrobione. Ciasto dzielimy na kawałki (16 lub 32). Robimy placuszek na środku którego układamy truskawkę i posypujemy cukrem. Zlepiamy brzegi i toczymy kulkę. Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy pod przykryciem do wypłynięcia, a następnie zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze 3-4 minuty.

Wyławiamy łyżką durszlakową na talerz i podajemy z podsmażoną na masełku bułką tartą, posypane cukrem lub polane słodką śmietanką. Smacznego :)

 

 

 

 

Tort - pies czekoladowo-śmietanowy

Chciałabym Wam dzisiaj pokazać torcik jaki robiłam niedawno na urodziny mojego synka. Niestety zdolności plastyczno-manualnych to ja mam niewiele więc ciut potworkowaty mi wyszedł, ale jak na kundelka przystało - nadrobił inaczej ;) Tort był pyszny, delikatny, mocno czekoladowy. Biszkopt rzucany przełożony kremem z tortu węgierskiego z Moich Wypieków. Wyjątkowo zrezygnowałam z ponczowania biszkoptu obawiając się, że może się przez to gorzej trzymać ;)

Wierzch tortu to beza szwajcarska podobna do tej z tortu chałwowego (klik). Jeśli nie jesteście fanami aż takiej słodyczy - z powodzeniem możecie ją zastąpić kremem maślanym lub śmietanowym.  Polecam Wam baaardzo :)

 

Składniki na biszkopt prostokątny:

10 jajek
szczypta soli

130g mąki pszennej

70g  mąki ziemniaczanej

4 kopiate łyżki kakao

320g cukru

szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka i obydwie przesiane i wymieszane mąki. Dno blachy (25x35) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175-180 stopni przez ok. 30-40 minut (do momentu suchego patyczka).

Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm opuścić je w formie na podłogę. Wyłączyć piekarnik, wstawić tam ponownie biszkopt i pozostawić do wystudzenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu. Przekroić na 4 blaty.


Składniki na biszkopt 12 cm:
3 jajka
szczypta soli
100g cukru
40g maki pszennej
1,5 łyżki kakao
25g mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka i obydwie przesiane i wymieszane mąki. Tortownicę (12cm) lub mały rondelek natłuścić i wysypać kaszą manną. Wylać ciasto, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175-180 stopni przez ok. 30-40 minut (do momentu suchego patyczka).

Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm opuścić je w formie na podłogę. Wyłączyć piekarnik, wstawić tam ponownie biszkopt i pozostawić do wystudzenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu. Przekroić na 3-4 blaty.


Składniki na krem czekoladowy:
500g serka mascarpone
500ml śmietany kremówki 36%
200g gorzkiej czekolady
5 łyżek cukru pudru


Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem, serek lekko zmiksować, dodać do niego czekoladę a następnie całość wmieszać do śmietany. Zmiksować krótko i delikatnie na gładko.

Z okrągłego biszkopta wycinamy kształt głowy psa. Przecinamy wzdłuż na 3-4 blaty.
Prostokątny biszkopt przecinamy wzdłuż na 4 blaty. Trzy z nich układamy jeden na drugim i wycinamy z tego coś na kształt tułowia psa (kształt podobny do gruszki lub gitary ;) ) Z odłożonego czwartego blatu wycinamy uszy, łapy i ogon a większą część jaka pozostała układamy na grzbiet.
Kolejne warstwy biszkoptu przekładamy kremem. Głowę przełożoną kremem mocujemy na dwóch patyczkach szaszłykowych. Uszy montujemy podobnie. Całość spinamy i smarujemy kremem, zostawiając jednak 3-4 łyżki do dekoracji. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.


Składniki na bezę*:
6 dużych białek
300g cukru
3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego


*Jeśli nie chcemy robić wierzchu z bezy szwajcarskiej można psa udekorować kremem śmietanowym. Można zrobić go z połowy składników użytych do kremu czekoladowego zastępując gorzką czekoladę - białą. Warto również zmniejszyć ilość cukru do 1,5-2 łyżek.


W kąpieli wodnej przez kilka minut mieszamy cukier, ekstrakt i białka. Mieszamy cały czas i pilnujemy aby nam się cukier na brzegach miseczki nie karmelizował. Gdy całość się rozpuści zdejmujemy z ognia i miksujemy przez ok 10 minut do momentu aż całość stanie się gęsta i błyszcząca.
Bezą smarujemy psa. Najlepiej zrobić to workiem cukierniczym (tylka 2c) Można również psa posmarować bezą i okrągłą strona łyżki zrobić "jeże". Z wcześniej odłożonej masy czekoladowej zrobić łatki, udekorować pyszczek i uszy. Bezę podpalić palnikiem do momentu aż się zarumieni.
Z czarnej masy plastycznej zrobić oczy i nos. Wstawić do lodówki na całą noc.
Smacznego :)

 

 

 

 

 

Tort michałkowy mega orzechowy

Dzisiaj prezentuję Wam kolejny tort urodzinowy mojego synka. Dwudniowe obchody urodzin - dwa torty ;) Jak szaleć to szaleć ;)

Mega orzechowy, delikatny, pyyyszny. Jeden z lepszych jaki mieliśmy okazję ostatnio jeść.  Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Polecam Wam baaardzo :)

Składniki na biszkopt:

5 jajek

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki pszennej

1/4 szkl mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier a następnie kolejno żółtka i obydwie przesiane i wymieszane mąki. Dno tortownicy (24cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175-180 stopni przez ok. 30-40 minut (do momentu suchego patyczka).

Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm opuścić je w formie na podłogę. Wyłączyć piekarnik, wstawić tam ponownie biszkopt i pozostawić do wystudzenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu. Przekroić na 4 blaty.

Składniki na poncz:

1/3 szkl lekko osłodzonej wody

3-4 łyżki rumu

Składniki na krem michałkowy jasny

300ml śmietany kremówki 36%

1/2 szkl pełnego mleka w proszku

250g białej czekolady

125g serka mascarpone

2 łyżki rumu

120g podpieczonych i drobno posiekanych orzeszków ziemnych nie solonych

W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika i wsypać mleko w proszku. Wymieszać na gładko. Dodać połamaną czekoladę i rum. Całość powinna być gładka. Jeśli utworzyły się grudki - przetrzeć przez sitko lub chwilkę podgrzać mieszając. Odłożyć do wystudzenia do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia zmiksować dokładnie do mocnego zgęstnienia, dodać schłodzony serek mascarpone i wmieszać go do masy. Na koniec dodajemy posiekane i uprażone orzeszki ziemne.

Składniki na krem michałkowy ciemny

300ml śmietany kremówki 36%

1/2 szkl pełnego mleka w proszku

250g mlecznej czekolady

125g serka mascarpone

2 łyżki rumu

120g podpieczonych i drobno posiekanych orzeszków ziemnych nie solonych

W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika i wsypać mleko w proszku. Wymieszać na gładko. Dodać połamaną czekoladę i rum. Całość powinna być gładka. Jeśli utworzyły się grudki - przetrzeć przez sitko lub chwilkę podgrzać mieszając. Odłożyć do wystudzenia do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia zmiksować dokładnie do mocnego zgęstnienia, dodać schłodzony serek mascarpone i wmieszać go do masy. Na koniec dodajemy posiekane i uprażone orzeszki ziemne.

Pierwszy blat położyć na paterze i lekko go naponczować. Posmarować go połową jasnego kremu i przykryć drugim blatem.  Naponczować go i wyłożyć na niego połowę ciemnego kremu. Ponownie przykryć trzecim blatem i naponczować go. Wykładamy drugą warstwę jasnego kremu i ostatni naponczowany blat. Wierzch stanowi druga warstwa ciemnego kremu. Tort wyrównujemy i wstawiamy na chwilę do lodówki by "złapał fason".

ponadto do dekoracji:

170g orzeszków ziemnych podpieczonych i posiekanych (nie solonych)

6 białych michałków

6 klasycznych michałków.

Boki tortu obsypać dokładnie orzechami. Wierzch udekorować pokrojonymi michałkami (u mnie dodatkowo pojawiły się praliny czekoladowo-orzechowe i chrupki w mlecznej czekoladzie.  

Smacznego :)

 

 

 

 

Muffinki cytrynowo-makowe z kremem porzeczkowym

 

Pyszne mięciuteńkie z delikatnie chrupiącymi ziarenkami maku, udekorowane kremem na bazie serka mascarpone i frużeliny porzeczkowej. Doskonale jednak sprawdzą się tu również i inne owoce np. maliny lub borówki. Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki. Polecam baaaardzo :)

Składniki na frużelinę:

130g czarnej porzeczki

120g czerwonej porzeczki

1/2 szkl cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

1,5 łyżeczki żelatyny

Najlepiej jest przygotować ją dzień wcześniej przed pieczeniem babeczek.
W rondelku wymieszać obrane porzeczki z cukrem i podgrzewać do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać cytrynę, wodę z mąką i dobrze rozmieszać. Zagotować a następnie dokładnie przetrzeć przez sitko. Żelatynę namoczyć w minimalnej ilości wody i odstawić na 10 minut. Po tym czasie podgrzać ją w kąpieli wodnej i dodać do frużeliny. Dokładnie wymieszać. Schłodzić przez noc w lodówce.

Składniki na muffinki:

160g masła

120g cukru

165g mąki pszennej tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

1,5 łyżki suchego maku

skórka otarta z 1/2 cytryny

3 łyżki soku z cytryny

kilka kropli olejku cytrynowego

3 łyżki mleka

Margarynę utrzeć dokładnie z cukrem. Następnie kolejno wbijać jajka i dodać sok z cytryny, olejek i mak. Na koniec dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować do połączenia składników. Ciasto przełożyć do formy na 12 muffinek wyłożonej papilotkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 stopni ok. 20-25 minut do suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

Składniki na krem:

375g serka mascarpone

frużelina porzeczkowa (całość)

ponadto:

czarna i czerwona porzeczka do dekoracji

listki mięty do dekoracji

Serek mascarpone utrzeć dokładnie z frużeliną. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na muffinki (tylka 2c lub 1M) Udekorować porzeczkami i listkiem mięty. Schłodzić. Smacznego :)

 

 

Ciasto na jogurcie greckim z czereśniami

Pyszne błyskawiczne w przygotowaniu ciasto z minimalną ilością tłuszczu za to z użyciem gęstego jogurtu typu greckiego. Ciasto piekłam już kilkakrotnie z różnymi owocami i za każdym razem wszystkim smakuje. Przepis pochodzi z Kwestii Smaku, a znaleziony u Asi. Polecam baaardzo :)

 

Składniki:

2 jajka

3/4 szkl. cukru

1 łyżka cukru z wanilią lub waniliowego (klik)

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 szkl jogurtu greckiego lub innego gęstego

25g roztopionego masła przestudzonego

2 szkl mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 500g czereśni, truskawek lub innych owoców

wykonanie tradycyjne:

Jajka ubić dokładnie z cukrami i ekstraktem, dodać jogurt i przestudzone masło. Zmiksować krótko, ale dokładnie. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować raz jeszcze.

Blaszkę (25x20) natłuścić i wysypać kaszą manną. Ciasto wylać i wyrównać. Na górze ułożyć obrane i wydrylowane czereśnie lub przekrojone na pół truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40 minut w temp. 180 stopni.

wykonanie thermomix:
Nałożyć motylek. Do naczynia wsypać cukry, jajka i ekstrakt. Miksować 4 min/obr4. Dodać jogurt i rozpuszczone masło. Zmiksować 5sec/obr.4 Zdjąć motylek. Dosypać mąkę i proszek do pieczenia zmiksować 5s/obr4. Blaszkę (25x20) natłuścić i wysypać kaszą manną. Ciasto wylać i wyrównać. Na górze ułożyć obrane i wydrylowane czereśnie lub przekrojone na pół truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 40 minut w temp. 180 stopni. Smacznego :)

 

 

 

 

W-Z ze śmietaną -wersja II biszkoptowa

Uwielbiam to ciasto. Jest tak proste a jednoczenie tak pyszne... W-z już miała swój debiut na blogu (klik). Wówczas jednak ciasto było z dodatkiem tłuszczu. Dzisiejsza propozycja na spody to nic innego jak klasyczny przepis na biszkopt rzucany. Krem natomiast podpatrzony na Kwestii Smaku. Polecam baaardzo zarówno poprzedni przepis jak i dzisiejszą propozycję :)

Składniki na biszkopt:

8 jajek

70g mąki pszennej

45g mąki ziemniaczanej

4 kopiate łyżki kakao

1 szkl. cukru

szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka i obydwie przesiane i wymieszane mąki. Dno blachy (25x35) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175-180 stopni przez ok. 30-40 minut (do momentu suchego patyczka).

Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm opuścić je w formie na podłogę. Wyłączyć piekarnik, wstawić tam ponownie biszkopt i pozostawić do wystudzenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu. Przekroić na 2 blaty. 

 

 

Składniki na krem:

3 łyżeczki żelatyny

3 łyżki wody 

1 litr śmietany kremówki 36%

1/3 szkl cukru

260g powideł śliwkowych

 

 

Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić na 10 minut. Po tym czasie podgrzać ją w kąpieli wodnej do rozpuszczenia. Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i nadal ubijać. Do żelatyny dodać troszkę śmietany i wymieszać a następnie całość dodać do pozostałej śmietany. Zmiksować na gładko. Z kremu odłożyć ok 3/4 szkl do dekoracji.

Składniki na poncz:

1/2-3/4 szkl ciepłej lekko osłodzonej wody

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki rumu

W blaszce ułożyć pierwszy blat biszkoptowy. Naponczować go dokładnie i posmarować powidłami śliwkowymi. Wyrównać. Wyłożyć krem śmietanowy, wyrównać, przykryć drugim blatem, naponczować i wstawić do lodówki celem schłodzenia na ok 30 minut.

Składniki na polewę:

100g mlecznej czekolady

100g gorzkiej czekolady

100ml śmietany kremówki 36%

Śmietanę i połamane czekolady umieścić w kąpieli wodnej i dokładnie rozpuścić. Wymieszać na gładko. Lekko przestudzić. Polewą polać wierzch ciasta i ponownie schłodzić. Ciasto pokroić na kwadraty, a na środku każdego z nich zrobić kleks bitej śmietany tylką dekoratorską. Smacznego :)

 

 

 

 

 

Hiszpany kokosowe z truskawkami

Hiszpany już gościły na blogu tutaj (klik). Wówczas jednak wzbogacałam ich smak orange curd... Dzisiaj proponuję Wam wersję kokosową z dodatkiem tak ukochanych przeze mnie truskawek. Jeżeli lubicie bezy - polecam Wam baaardzo :)

Składniki na bezę:

300ml białek (ok 8 szt)

szczypta soli

440g cukru kryształu

1 łyżeczka białego octu winnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

100g kokosu

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać ocet i nie przerywając miksowania wsypywać stopniowo powoli cukier. Ubijać do momentu, aż powstanie nam błyszcząca masa. Dokładnie zmiksować. Na koniec dodać kokos i makę i wymieszać.
Na dwóch blaszkach wykładać łyżką okrągłe bezy o średnicy ok. 10cm (powinno nam wyjść ok. 18-20 szt . Wygładzić lub jeśli wolimy to zrobić łyżką "podniesione rożki" dokładając wypukłą część łyżki i podnosząc ją. Bezy wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec. Po 5-10 minutach zmniejszamy temp do 140-150 stopni i pieczemy 90-100 minut. Beza jest idealna wtedy jak jest zarumieniona i lekko popękana zewnątrz a lekko wilgotna w środku..
Po tym czasie piekarnik wyłączyć, a bezy studzić w uchylonym piekarniku. Najlepiej jest bezy upiec dzień wcześniej i studzić je przez noc.

Składniki na pastę kokosową*:

200g wiórków kokosowych

1,5 łyżki cukru pudru

*Jeśli chcemy by krem był idealnie gładki i kremowy można go zrobić również bez pasty kokosowej w tradycyjnej śmietanowo - serkowej wersji. Należy wówczas skorygować odpowiednio ilość cukru pudru w śmietanie.

Wiórki miksować dokładnie malakserem ok. 1-2 minuty. Gdy staną się mokre i lepkie dodać cukier i miksować kolejne 2 minuty. Całość powinna nabrać konsystencji gęstej śmietany.

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

500 ml śmietany kremówki 36%

1-2 łyżki cukru pudru (do smaku należy pamiętać że beza jest słodka)

ponadto:

truskawki do dekoracji i przełożenia

ewentualnie czereśnie i liście mięty

Serek lekko zmiksować, dodać pastę kokosową i wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier. Ubitą śmietanę dodać do serka (nigdy na odwrót! ) i delikatnie wymieszać.

Teraz przystępujemy do połączenia wszystkiego w całość. Połowę bez układamy na tacy (to będą spody). Szprycą lub workiem dekoratorskim wyciskamy krem (tylka nr 2c) i układamy pokroje na pół truskawki. Na kremie ułożyć drugą bezę, wycisnąć kleksik tylka nr 2c i udekorować kawałeczkiem truskawki, czereśnią i listkiem mięty. Hiszpany można podawać od razu. Smacznego :)

 

 

 

Kruche ciasto milionera II

Kruche ciasto milionera pojawiło się już na blogu tutaj (klik). Wówczas korzystałam z gotowej masy kajmakowej. Dzisiaj dodatkowo pokusiłam się o jej samodzielne przygotowanie. Ta wersja wychodzi bardziej zwarta i lepiej się kroi. Przepis znaleziony w książce: "120 wypieków" Polecam baaaardzo :)

Składniki na ciasto:

175g mąki pszennej

125g posiekanego masła

50g brązowego cukru

Wszystkie składniki bardzo dokładnie posiekać i wyrobić gładkie ciasto. Wylepić nim spód natłuszczonej blaszki (25x25) i wstawić do lodówki na min 30 minut. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temp. 190 stopni na złoto. Wystudzić

Składniki na masę:

400ml mleka skondensowanego niesłodzonego

50g masła

50g brązowego cukru

W teflonowym rondlu lub patelni umieścić masło, cukier i mleko. Zagotować a następnie zmniejszyć ogień i cały czas mieszając gotować 5-10 minut do zgęstnienia. Masa powinna być złocista i ładnie odchodzić od brzegów rondla. Wylać masę na wierzch ciasta, wyrównać i wystudzić.

Składniki na polewę:

150g czekolady mlecznej

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Można dodać parę łyżek (2-3) śmietany kremówki. Polewą polac wierzch ciasta. Wystudzone kroić na kwadraty. Smacznego :)