Cannelloni ze szpinakiem i serem ricotta

Przepis na to cannelloni dostałam dawno, dawno temu od mojej znajomej :) Bożenko dziękuję Ci w tym miejscu jeszcze raz :) Dzisiaj chciałabym podzielić sie nim z Wami :) Danie szybkie łatwe i przyjemne. Polecam :)

Składniki na farsz:

1 opakowanie mrożonego szpinaku (ok 450g)

250g sera ricotta (moze być domowy )

troche startej mozarelli

sól, pieprz

1-2 ząbki czosnku

ponadto:

1 opakowanie makaronu cannelloni

ser mozarella do posypania

Szpinak wrzucić na rozgrzane masło i chwile poddusić.Dodać przetarty czosnek i smażyc chwilkę. Następnie wrzucamy ser ricotta i mozarella i doprawiamy do smaku. Odstawić

Składniki na sos pomidorowy:

2 puszki pomidorów krojonych bez skórki

ok. 5 zabków czosnku

1 duza łyżka masła

oregano

sól, pieprz

domowa przyprawa warzywna (opcjonalnie)

Czosnek przecisnąć przez praske i podsmażyć na maśle. Dodać pomidory i dusić do lekkiego zgęstnienia sosu. Na koniec dodać ok 1 łyżeczki oregano.

Składniki na sos beszamelowy*:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

ok 250 ml mleka

sól, pieprz

Masło roztopić, dodać mąke i energicznie mieszać. Następnie powoli cały czas mieszając dolewać mleko. Zagotować i doprawić do smaku.

Teraz przystępujemy do składania tego w jedną udaną całość.

Na spód natłuszczonego naczynia żaroodpornego wlewamy sos beszamelowy.

Makaron canelloni napełniamy szpinakowym farszem (ja robie to przy pomocy szprycy z grubą końcówką) i układamy w naczyniu. Całość polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem mozarella. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40 minut w temp 200 stopni bez przykrycia.

*można też zrobić sos beszamelowy taki jak robię do mousaki. Przepis umieszczałam tutaj. Warto jednak zmniejszyć proporcje tak przynajmniej przez pół :) 

Smacznego :)