Makaron z jarmużowym pesto i smażonymi drobiowymi polędwiczkami

Błyskawiczny pyszny obiad :) Makaron z pesto bazyliowym to nie jest jakaś specjalna nowość, ale z jarmużowym to u mnie pierwszy raz był ;) Polędwiczki są cudownie delikatne i pyszne - fantastycznie pasują jako uzupełnienie dania :) Polecam Wam baaardzo :)


Składniki:
350g makaronu świderki
3-4 łyżki pesto z jarmużu i migdałów (klik)
500g polędwiczek z kurczaka
1 ząbek czosnku
papryka słodka
przyprawa warzywna (klik)
suszone pomidory w oleju
olej rzepakowy

Polędwiczki umyć i pokroić w większe kawałki. Wymieszać je z 2 łyżkami oleju, przeciśniętym ząbkiem czosnku oraz odrobiną przyprawy warzywnej i słodkiej papryki. Wymieszać i odstawić na 15 minut. Po tym czasie usmażyć na rozgrzanej patelni. 
Makaron ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić. Wymieszać z pesto. Wyłożyć na talerz. Na wierzchu ułożyć usmażone polędwiczki z kurczaka oraz kawałki pomidorów z oleju. Wierzch dodatkowo można oprószyć parmezanem. Smacznego :)