Zupa z soczewicy z boczkiem

Kolejna pyszna propozycja na wykorzystanie soczewicy. Znów chętniej sięgam po ciepłe pożywne zupy, które doskonale pasują do coraz bardziej jesiennej aury towarzyszącej nam w ostatnich dniach. Szybko i smacznie. Przepis choć nieco zmodyfikowany, to pochodzi z książki "Thermomix-Tak lubię gotować". Polecam baaardzo :)

Składniki:

250g soczewicy

1100g wody lub wywaru z boczku

120g cebuli przekrojonej na połówki

200g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę

120g marchewki pokrojonej w talarki

200g ziemniaków pokrojonych w kostkę

2 łyżeczki rosołowe drobiowe (klik)

2 kiełbaski podsmażone pokrojone w talarki

sól, pieprz

wykonanie thermomix:

Cebulę rozdrobnić 3s/obr.5. Dodać boczek i dusić 3 min/Varoma/obr1. Dodać marchewkę i rozdrobnić 5s/obr5.  Dodać soczewicę, kiełbaski, wodę, ziemniaki, łyżeczki drobiowe gotować 25 min/100stopni/obr1. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać udekorowane zieloną cebulką.

wykonanie tradycyjne:

Soczewicę gotować do miękkości w wodzie z dodatkiem łyżeczek drobiowych (klik). (Soczewica nie wymaga wcześniejszego długiego namaczania.) Ja zamiast wody użyłam wywaru na którym wcześniej gotował się boczek. W połowie gotowania dodać obraną i pokrojoną w talarki marchewkę oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Kiełbaski pokroić w plasterki lub kosteczkę i podsmażyć. Boczek pokroić w kosteczkę i również podsmażyć. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na złoto. Dodać to wszystko do gotującej się soczewicy. Gdy zmięknie całość doprawić sola i pieprzem. Jeśli lubimy można delikatnie zaprawić odrobiną śmietany. Podawać udekorowane zieloną cebulką.

Smacznego.