Biszkopt ważony

Jeden z najstarszych przepisów z których korzystam. Dostałam go lata temu od cioci mojej koleżanki. Biszkopt wychodzi zawsze, a przepis nigdy mnie jeszcze nie zawiódł. Jest banalnie prosty. Po upieczeniu i wystudzeniu przed przełożeniem kremem ponczuję go z reguły leciutko osłodzoną wodą lub jeśli tort jest dla dorosłych to jeszcze z dodatkiem alkoholu. Polecam Wam baaaardzo :)

Składniki:

5 jajek (zważyć razem ze skorupkami)*

o 30g mniej cukru zwykłego

o 50g mniej mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dosypywać stopniowo cukier cały czas miksująć. Następnie kolejno dodawać żółtka. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i lekko ale dokładnie wymieszać lub zmiksować. Tortownicę (22-24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Wylać ciasto. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 40 minut do tzw "suchego patyczka".

*przykładowo: jeśli jajka ważą 300g to dodajemy 270g cukru i 250g mąki

Smacznego :)