Ciasteczka słonecznikowo-orzechowe na białkach

Fantastyczny sposób na wykorzystanie białek :) Dzisiejsza propozycja powstała w oparciu o włoskie ciasteczka migdałowe (klik). Migdały w tym wypadku jednak zastąpiłam częściowo słonecznikiem i fistaszkami. Wyszło nadspodziewanie dobrze :) Konsystencję ciasta możecie regulować delikatnie dodając bułki tartej. Bardzo Wam polecam :)

Składniki:
4 średnie białka

65g  migdałów

240g słonecznika

95g orzeszków ziemnych (mogą być delikatnie solone)

4-6 łyżek bułki tartej (w zależności od wielkości białek)
350g cukru pudru + do obtoczenia
1 łyżka miodu lub golden syrupu

orzechy włoskie do dekoracji

Migdały, orzeszki i słonecznik zmielić lub zmiksować drobno. Dodać pozostałe składniki i

wyrobić na gładką plastyczną masę. Odstawić do lodówki celem schłodzenia na 30 min.

Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w cukrze pudrze. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Kciukiem zrobić wgłębienia w które powtykać orzechy włoskie. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15-20 minut w temp. 180 stopni. Studzić chwilę na blaszce na następnie na kratce (uwaga ciasteczka początkową są bardzo miękkie). Smacznego :)