Muffinki z advocatem, czekoladą i migdałami

 

Jeszcze zdążycie na Walentynki :) Cudownie pyszne advocatowe muffinki polane mleczna czekoladą i posypane chrupiącymi płatkami migdałów. Szybciutkie w wykonaniu. Tak, za to też można je pokochać :) Jeśli zrobicie je w formie serduszkowej dodatkowo zyskają na wyglądzie :) Ja zdecydowałam się na nadziewanie ich czekoladą w środku, ale następnym razem ten etap pominę i Wam też nie polecam ;) Ciasto za sprawą advocata jest rzadsze niż zwykle i przepuszcza całość czekolady z nadzienia na sam spód czyniąc ją nieco twardszą niż być powinna ;) Poza tym smak samego ciasta z czekoladą na wierzchu zadowala w 100% ;) Przepis pochodzi z kalendarza Thermomix 2014 :) Polecam Wam baaardzo :)

 

Składniki na 12 szt:

150g miękkiego masła

120g cukru

2 jajka

100g kwaśnej śmietany 12-18%

120g likier jajecznego advocat (klik)

120g mąki pszennej

75g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa czekoladowa lub kilka kostek mlecznej czekolady do polania

płatki migdałowe do posypania

wykonanie thermomix:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formę na muffinki natłuścić lub wyłożyć papilotkami.
Założyć motylek. Masło i cukier wrzucić do naczynia. Utrzeć 1 min/obr4.

Dodać jajka, śmietanę, likier - wymieszać 20 s/obr4. Zdjąć motylek

Dodać obydwie mąki i  proszek do pieczenia. Wymieszać 5 sek/obr4

Ciasto przelać do formy muffinkowej. Piec ok 25 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu zostawić chwilę w formie, a następnie wyjąć i studzić na kratce. Wystudzone polać czekoladą i posypać płatkami migdałów.

wykonanie tradycyjne:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Formę na muffinki natłuścić lub wyłożyć papilotkami. Masło utrzeć do puszystości z cukrem. Dodać jajka, likier i śmietanę. Utrzeć dokładnie. Dodać obydwie przesiane mąki i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką lub krótko utrzeć. Masę nałożyć do formy muffinkowej. Piec ok 25 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu zostawić chwilę w formie, a następnie wyjąć i studzić na kratce. Wystudzone polać czekoladą i posypać płatkami migdałów.

Smacznego :)