Chińskie ciasteczka z wróżbą

 

Ciasteczka z wróżbą widziałam już wiele razy. Chodziły za mną od dłuższego czasu.... Jak dołączyły się do tego moje dzieci - nie było wyjścia - musiałam zrobić. Są pyszne i dostarczają mnóstwo frajdy :)  Żeby było śmieszniej.... prawie wszystkie zjadł mąż :) Jutro znów robię :) Przepis zaczerpnęłam ze strony Thermomixa. Polecam baaardzo :)

Składniki:

300g mąki pszennej

80g cukru pudru

2 jajka

1 żółtko

2 łyżki oleju

10g cukru waniliowego

1 szczypta soli

ewentualnie 45-50 migdałów

wykonanie thermomix:

Wszystkie składniki (za wyjątkiem migdałów) umieścić w naczyniu. Wyrobić 40s/obr.5

Z ciasta uformować kulę, podzielić ją na 4 części i wszystkie przełożyć do miski. Przykryć ściereczką. Na stolnicę wyłożyć pierwszą część ciasta i rozwałkować możliwie najcieniej (1,5-2mm) Starać się nie podsypywać mąką lub robić to w minimalnej ilości.  Szklanką lub przyrządem do wykrawania wycinać kółka o średnicy 7-8 cm. Na każdym kółku ułożyć zwiniętą w rulonik wróżbę* i ewentualnie migdała ale niekoniecznie (ja nie dawałam). Skleić podobnie jak pieroga, a rogi lekko podwinąć do środka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podobnie postąpić z pozostałymi częściami ciasta każdorazowo przykrywając resztę ściereczką by nie wyschło. Gotowe ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.20 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić.

wykonanie tradycyjne:

Wszystkie składniki ciasta bardzo dokładnie wyrobić. Powstanie nam gładkie i elastyczne ciasto.

Z ciasta uformować kulę, podzielić ją na 4 części i wszystkie przełożyć do miski. Przykryć ściereczką. Na stolnicę wyłożyć pierwszą część ciasta i rozwałkować możliwie najcieniej (1,5-2mm) Starać się nie podsypywać mąką lub robić to w minimalnej ilości.  Szklanką lub przyrządem do wykrawania wycinać kółka o średnicy 7-8 cm. Na każdym kółku ułożyć zwiniętą w rulonik wróżbę* i ewentualnie migdała ale niekoniecznie (ja nie dawałam). Skleić podobnie jak pieroga, a rogi lekko podwinąć do środka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podobnie postąpić z pozostałymi częściami ciasta każdorazowo przykrywając resztę ściereczką by nie wyschło. Gotowe ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.20 minut w temp. 180 stopni. Wystudzić.

*wróżby przygotować sobie wcześniej, pociąć na paski o szerokości ok 1 cm. Zwijać w rulonik przy pomocy np. patyczka do szaszłyków.

Smacznego :)